🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟

☆うっとうしい梅雨の季節だからこそ、お野菜で元気に！

【🌾材料】（約4人分）

🍚 ご飯・・・4膳分

🍗 ささみ・・・6本（250〜300g）

🍅 トマト・・・中2〜3個（1cm角）

🥒 きゅうり・・・1〜2本（1cm角）

🧅 新玉ねぎ・・・1/2個（粗みじん）

🥬 レタス・・・適量（シャキッと洗って）

【🧄ドレッシング】（甘酢生姜風）

🫚 おろし生姜・・・大さじ1

🍶 酢・・・大さじ3

🍯 みりん・・・大さじ2

🍬 砂糖・・・大さじ2

🧂 醤油・・・大さじ2

💧 水・・・大さじ1

🌾 米粉（片栗粉でもOK）・・・小さじ1

【🌿薬味（お好みで）】

しそ・みょうがなど

【🍗ささみの下処理】

🔪 ささみは筋を取って1cm角に切り、お酒と塩こしょうで下味

🥄 焼く直前に米粉or片栗粉を軽くまぶす

🛢 焼き油・・・大さじ1

【👩‍🍳作り方】

① ドレッシングを作る

耐熱容器に【ドレッシング】の材料をすべて入れ、600Wでレンジ30秒⏲

→取り出して30秒ほどよく混ぜ、冷ましておく❄️

② ささみを焼く

粉を軽くふったささみをフライパンでこんがりきつね色に焼く🔥

③ 盛りつける！

器にご飯を小高く盛る🍚

レタスをちぎってのせる🥬

トマト・きゅうり・玉ねぎを散らす🍅🥒🧅

焼いたささみを乗せ、薬味をトッピング🌿

最後に冷ましたドレッシングをたっぷりかけて完成✨

💡アレンジおすすめ💡

🌮 ひき肉にスパイスを加えてタコライス風に！

🐖 ドレッシングを豚しゃぶにかけても絶品です！

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）
📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟

【材料】（約2〜3人分）

🐟 たたきかつお・・・300g
🌿 みつば・・・2束
🌸 みょうが・・・1個（細切り）
🫚 おろし生姜・・・少々

🍋 おろし大根タレ

• 
  
• おろし大根・・・100g
• 酢・・・大さじ2
• 醤油・・・大さじ2
• サラダ油・・・大さじ2
• ゴマ油・・・大さじ1/2

【作り方】

① 🐟 たたきかつおは一口大にカットする。

② 🌿 みつばは熱湯に塩少々を加えてサッと茹で、水を切って3cm長さにカットし軽く絞る。

③ 🥣 ボウルに①と②を入れ、おろし大根タレで和える。

おろし生姜🫚と細切りのみょうが🌸を天盛りにしたら完成✨

🌟 さっぱりヘルシーで、暑い季節にぴったり！

ごはんにもお酒にも合う一皿です🍶🍚

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟

【材料】（約4人分）

🥩 お好みの肉（豚薄切り・牛切り落とし・鶏肉など）・・・300g

🧅 新玉ネギ・・・中5個

🥕 人参・・・2本

🍅 トマト・・・大2〜3個

🧄 にんにく・・・2片

🫚 生姜・・・1片

🍛カレールー調味料

🌶 カレー粉・・・大さじ5強

🍷 ソース・・・大さじ2

🧂 醤油・・・大さじ1

🧂 塩こしょう・・・適量

🫒 オリーブオイル・・・大さじ3

🧴 油（玉ネギ炒め用）・・・大さじ1

🧊 コンソメ・・・キューブ2個

🥬 お好みの季節野菜（トッピング用）

【下準備】

✅ 肉はひと口大にカットし、米粉or小麦粉を薄くまぶしておく

✅ 玉ネギは細切り、人参は細かめの乱切り

✅ トマトは皮目に十字の切れ込みを入れ、トースターで加熱して皮をむき、4等分

✅ にんにく＆生姜はみじん切り🔪

【作り方】

① ベースを作る

🧅 フライパンで玉ネギをしんなりするまで炒めたら粗熱を取り、ミキサーに玉ネギ・人参・トマトを入れてなめらかに撹拌✨

🔥 鍋に移して火にかけ、人参がとろっとするまで煮たら、コンソメを加えてさらに加熱💭

② 肉とスパイスを準備

🍳 フライパンにオリーブオイル＋にんにく🧄＋生姜🫚（＋鷹の爪🌶）を炒め、香りが立ったら肉を加え、焼き色をつけて塩こしょうで下味を！

🍛 フライパンの端でカレー粉・ソース・醤油を炒めて香りを出したら肉と混ぜ、全体を鍋に移してしっかり煮込む🫕

③ 盛り付けて完成✨

🔥 季節の野菜を焼いてトッピング🌽🍆
器に盛りつけたら、新玉の旨味たっぷりスープカレーの完成！

💬 スパイス香る本格派カレーに、春の甘みがじんわりしみわたる…

ごはんにもパンにもぴったりな、やみつきスープカレーです🍚🥖

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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