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Eating to Extinction
- The World’s Rarest Foods and Why We Need to Save Them
- 著者： Dan Saladino
- ナレーター： Dan Saladino
- 再生時間： 16 時間 14 分
- 完全版
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We live in an age of mass extinction. The earth's biodiversity is decreasing at a faster rate than ever. Industrial agriculture and the standardisation of taste are not only wiping out many edible plants but also the food cultures, histories and livelihoods that go with them. Inspired by a global project to collect and preserve foods that are at risk of extinction, Dan Saladino sets out to encounter these endangered foods.
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Eating to Extinction
- The World’s Rarest Foods and Why We Need to Save Them
- ナレーター： Dan Saladino
- 再生時間： 16 時間 14 分
- 配信日： 2021/09/23
- 言語： 英語
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Eating to Extinction
- The World's Rarest Foods and Why We Need to Save Them
- 著者： Dan Saladino
- ナレーター： Dan Saladino
- 再生時間： 16 時間 14 分
- 完全版
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Over the past several decades, globalization has homogenized what we eat, and done so ruthlessly. The numbers are stark: Of the roughly 6,000 different plants once consumed by human beings, only nine remain major staples today. Just three of these - rice, wheat, and corn - now provide 50 percent of all our calories. Dig deeper and the trends are more worrisome still.
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Eating to Extinction
- The World's Rarest Foods and Why We Need to Save Them
- ナレーター： Dan Saladino
- 再生時間： 16 時間 14 分
- 配信日： 2022/02/01
- 言語： 英語
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