検索キーワード: 著者 "Nicola Twilley" すべてのカテゴリー
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Frostbite
- How Refrigeration Changed Our Food, Our Planet, and Ourselves
- 著者: Nicola Twilley
- ナレーター: Nicola Twilley
- 再生時間: 12 時間 18 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In the developed world, we’ve reaped the benefits of refrigeration for more than a century, but the costs are catching up with us. We’ve eroded our connection to our food and redefined what “fresh” means. More important, refrigeration is one of the leading contributors to climate change. As the developing world races to build a US-style cold chain, Twilley asks: Can we reduce our dependence on refrigeration? Should we?
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Frostbite
- How Refrigeration Changed Our Food, Our Planet, and Ourselves
- ナレーター: Nicola Twilley
- 再生時間: 12 時間 18 分
- 配信日: 2024/06/25
- 言語: 英語
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Gastropod
- 著者: Cynthia Graber and Nicola Twilley
- オリジナル版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Food with a side of science and history. Every other week, co-hosts Cynthia Graber and Nicola Twilley serve up a brand new episode exploring the hidden history and surprising science behind a different food- or farming-related topic, from aquaculture to ancient feasts, from cutlery to chile peppers, and from microbes to Malbec. We interview experts, visit labs, fields, and archaeological digs, and generally have lots of fun while discovering new ways to think about and understand the world through food. Find us online at gastropod.com, follow us on Twitter @gastropodcast, and like us on ...
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Until Proven Safe
- The History and Future of Quarantine
- 著者: Nicola Twilley, Geoff Manaugh
- ナレーター: Kristen DiMercurio
- 再生時間: 10 時間 14 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Quarantine is our most powerful response to uncertainty: it means waiting to see if something hidden inside us will be revealed. It is also one of our most dangerous, operating through an assumption of guilt. In quarantine, we are considered infectious until proven safe. Until Proven Safe tracks the history and future of quarantine around the globe, chasing the story of emergency isolation through time and space - from the crumbling lazarettos of the Mediterranean, built to contain the Black Death, to an experimental Ebola unit in London, and from the hallways of the CDC.
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Until Proven Safe
- The History and Future of Quarantine
- ナレーター: Kristen DiMercurio
- 再生時間: 10 時間 14 分
- 配信日: 2021/07/20
- 言語: 英語
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