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Food Americana
- The Remarkable People and Incredible Stories behind America's Favorite Dishes
- 著者: David Page
- ナレーター: Jonathan Yen
- 再生時間: 7 時間 16 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
America is more than just a fast food nation. Food Americana is the inside story of how generations of Americans have formed a national cuisine with tastes from all over the world. Fried chicken was a distinctly Southern dish - now it's the Sunday night special at the Chateau Marmont Hotel in Hollywood. A Utah restaurant won Maine's annual Best Lobster Roll competition. And perhaps the ultimate all-American dish, pizza, is served up in 30 different styles, a total of three billion pies a year, an average of 23 pounds for each of us.
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Food Americana
- The Remarkable People and Incredible Stories behind America's Favorite Dishes
- ナレーター: Jonathan Yen
- 再生時間: 7 時間 16 分
- 配信日: 2021/04/13
- 言語: 英語
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British Food
- An Extraordinary Thousand Years of History
- 著者: Colin Spencer
- ナレーター: Mike Cooper
- 再生時間: 18 時間 52 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
This is a revised and updated edition of an award-winning book, recognized as the authoritative work on the subject of British food. It is a breathtaking attempt to trace the changes to and influences on food in Britain from the Black Death through the Enclosures, the Reformation, the Industrial Revolution, and the rise of Capitalism to the present day.
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British Food
- An Extraordinary Thousand Years of History
- ナレーター: Mike Cooper
- 再生時間: 18 時間 52 分
- 配信日: 2024/05/21
- 言語: 英語
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My Kitchen Year
- 136 Recipes That Saved My Life
- 著者: Ruth Reichl
- ナレーター: Ruth Reichl
- 再生時間: 6 時間 43 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In the fall of 2009, the food world was rocked when Gourmet magazine was abruptly shuttered by its parent company. No one was more stunned by this unexpected turn of events than its beloved editor in chief, Ruth Reichl, who suddenly faced an uncertain professional future. As she struggled to process what had seemed unthinkable, Reichl turned to the one place that had always provided sanctuary. "I did what I always do when I'm confused, lonely, or frightened," she writes. "I disappeared into the kitchen."
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My Kitchen Year
- 136 Recipes That Saved My Life
- ナレーター: Ruth Reichl
- 再生時間: 6 時間 43 分
- 配信日: 2015/09/29
- 言語: 英語
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Julie and Julia
- 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen
- 著者: Julie Powell
- ナレーター: Julie Powell
- 再生時間: 5 時間 54 分
- 簡易版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Nearing 30 and trapped in a dead-end secretarial job, Julie Powell reclaims her life by cooking every single recipe in Julia Child's legendary Mastering the Art of French Cooking in the span of one year. It's a hysterical, inconceivable redemptive journey—life rediscovered through aspics, calves' brains and cré me brûlée.
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Julie and Julia
- 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen
- ナレーター: Julie Powell
- 再生時間: 5 時間 54 分
- 配信日: 2005/09/28
- 言語: 英語
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The Taste of Conquest
- The Rise and Fall of the Three Great Cities of Spice
- 著者: Michael Krondl
- ナレーター: Todd McLaren
- 再生時間: 10 時間 34 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In this engaging, anecdotal history of food, world conquest, and desire, a chef-turned-journalist tells the story of three legendary cities, Venice, Lisbon, and Amsterdam, that transformed the globe in the quest for spice.
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The Taste of Conquest
- The Rise and Fall of the Three Great Cities of Spice
- ナレーター: Todd McLaren
- 再生時間: 10 時間 34 分
- 配信日: 2007/11/05
- 言語: 英語
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All About the Burger
- A History of America’s Favorite Sandwich
- 著者: Sef "Burger Beast" Gonzalez, George Motz - foreword
- ナレーター: Matthew Boston
- 再生時間: 5 時間 8 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Do you know what the first burger chain was? That Taco Bell was originally known as Bell Burger - and was founded in the same city as McDonald's? Have you heard of the 1980s burger wars? All About the Burger covers all of these topics and more! Discover the food history you've been missing in this entertaining audiobook.
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All About the Burger
- A History of America’s Favorite Sandwich
- ナレーター: Matthew Boston
- 再生時間: 5 時間 8 分
- 配信日: 2019/04/15
- 言語: 英語
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Save Me the Plums
- My Gourmet Memoir
- 著者: Ruth Reichl
- ナレーター: Ruth Reichl
- 再生時間: 7 時間 55 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
When Condé Nast offered Ruth Reichl the top position at America’s oldest epicurean magazine, she declined. She was a writer, not a manager, and had no inclination to be anyone’s boss. Yet Reichl had been reading Gourmet since she was eight; it had inspired her career. How could she say no? This is the story of a former Berkeley hippie entering the corporate world and worrying about losing her soul. It is the story of the moment restaurants became an important part of popular culture, a time when the rise of the farm-to-table movement changed, forever, the way we eat.
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Save Me the Plums
- My Gourmet Memoir
- ナレーター: Ruth Reichl
- 再生時間: 7 時間 55 分
- 配信日: 2019/04/02
- 言語: 英語
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One More Croissant for the Road
- 著者: Felicity Cloake
- ナレーター: Felicity Cloake
- 再生時間: 9 時間 2 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
One More Croissant for the Road sees ‘the nation’s taster in chief’ Felicity Cloake embark on the trip of a lifetime, cycling 3,500km across France in search of the definitive versions of classic French dishes. Felicity has long established herself as an absolute authority on everything that is important about food. This lively and charming account of her search for the ultimate Quiche Lorraine, la meilleure Tarte Tatin and a Cassoulet par excellence culminates in a triumphant two-wheeled tour of Paris’ boulangeries in pursuit of France’s finest croissant.
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One More Croissant for the Road
- ナレーター: Felicity Cloake
- 再生時間: 9 時間 2 分
- 配信日: 2019/06/13
- 言語: 英語
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On Spice
- Advice, Wisdom, and History with a Grain of Saltiness
- 著者: Caitlin PenzeyMoog
- ナレーター: Tanya Eby
- 再生時間: 6 時間 6 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Every home cook has thoughts on the right and wrong ways to use spices. These beliefs are passed down in family recipes and pronounced by television chefs, but where do such ideas come from? Many are little better than superstition, and most serve only to reinforce a cook's sense of superiority or cover for their insecurities. It doesn't have to be this way. These notes On Spice come from three generations of a family in the spice trade, and dozens upon dozens of their collected spice guides and stories.
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The Cocktail Parlor
- How Women Brought the Cocktail Home
- 著者: Nicola Nice, Robert Simonson - Foreword by
- ナレーター: Allyson Voller
- 再生時間: 6 時間 12 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Journeying through the decades, this book profiles a diverse array of influential hostesses. With each historic era comes iconic recipes, featuring a total of forty main cocktails and more than 100 variations that listeners can make at home. Whether its happy hour punch a la Martha Washington or a Harlem Renaissance-inspired Green Skirt, listeners will find that many of the ingredients and drinks they're familiar with today wouldn't be here without the hostesses who served them first.
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The Cocktail Parlor
- How Women Brought the Cocktail Home
- ナレーター: Allyson Voller
- 再生時間: 6 時間 12 分
- 配信日: 2024/04/23
- 言語: 英語
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Au Revoir to All That
- Food, Wine, and the End of France
- 著者: Michael Steinberger
- ナレーター: Stephen McLaughlin
- 再生時間: 9 時間 16 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
France is in a rut, and so is French cuisine. Twenty-five years ago it was hard to have a bad meal in France; now, in some cities and towns, it is a challenge to find a good one. For the first time in the annals of modern cooking, the most influential chefs and the most talked-about restaurants in the world are not French. Within France, large segments of the wine industry are in crisis, cherished artisanal cheeses are threatened with extinction, and bistros and brasseries are disappearing at an alarming rate.
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Au Revoir to All That
- Food, Wine, and the End of France
- ナレーター: Stephen McLaughlin
- 再生時間: 9 時間 16 分
- 配信日: 2010/03/19
- 言語: 英語
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Salt
- A World History
- 著者: Mark Kurlansky
- ナレーター: Scott Brick
- 再生時間: 13 時間 48 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
So much of our human body is made up of salt that we'd be dead without it. The fine balance of nature, the trade of salt as a currency of many nations and empires, the theme of a popular Shakespearean play... Salt is best selling author Mark Kurlansky's story of the only rock we eat.
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Salt
- A World History
- ナレーター: Scott Brick
- 再生時間: 13 時間 48 分
- 配信日: 2003/02/20
- 言語: 英語
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Eat Up!
- Food, Appetite and Eating What You Want
- 著者: Ruby Tandoh
- ナレーター: Ruby Tandoh
- 再生時間: 7 時間 47 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Ruby Tandoh implores us to enjoy and appreciate food in all of its many forms. Food is, after all, what nourishes our bodies, helps us commemorate important milestones, cheers us up when we're down, expands our minds, and connects us with the people we love. But too often, it’s a source of anxiety and unhappiness. With Eat Up!, Tandoh celebrates one of life’s greatest pleasures, drawing inspiration from sources as diverse as Julia Child to The Very Hungry Caterpillar, flavor memories to jellied eels.
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Eat Up!
- Food, Appetite and Eating What You Want
- ナレーター: Ruby Tandoh
- 再生時間: 7 時間 47 分
- 配信日: 2022/07/12
- 言語: 英語
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Sweet Spot
- An Ice Cream Binge Across America
- 著者: Amy Ettinger
- ナレーター: Kathleen McInerney
- 再生時間: 8 時間 26 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
For Amy Ettinger, ice cream is not just a delicious snack but a circumstance and a time of year - frozen forever in memory. As the youngest child and only girl, ice cream embodied unstructured summers, freedom from the tyranny of her classmates, and a comforting escape from her chaotic, demanding family. Now as an adult and journalist, her love of ice cream has led to a fascinating journey to understand ice cream's evolution and enduring power, complete with insight into the surprising history behind America's early obsession with ice cream.
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Sweet Spot
- An Ice Cream Binge Across America
- ナレーター: Kathleen McInerney
- 再生時間: 8 時間 26 分
- 配信日: 2017/06/27
- 言語: 英語
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The Flavor of Wood
- In Search of the Wild Taste of Trees, from Smoke and Sap to Root and Bark
- 著者: Artur Cisar-Erlach
- ナレーター: Timothy Andrés Pabon
- 再生時間: 7 時間 57 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Most people don’t expect wood to flavor their food beyond the barbecue, if at all, and gastronomists rarely discuss the significance that wood has on ultimate taste. But trees and wood have a far greater influence over our plate and palate than you might think. A world trip brimming with fascinating encounters, unexpected turns, beautiful landscapes, scientific discoveries, and historic connections, The Flavor of Wood is the story of a passionate flavor hunter, and offers listeners unparalleled access to some of the world’s highest quality cuisine and unknown tree flavors.
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The Flavor of Wood
- In Search of the Wild Taste of Trees, from Smoke and Sap to Root and Bark
- ナレーター: Timothy Andrés Pabon
- 再生時間: 7 時間 57 分
- 配信日: 2019/05/21
- 言語: 英語
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The Food Book
- The Stories, Science, and History of What We Eat
- 著者: DK
- ナレーター: Charles Armstrong
- 再生時間: 14 時間 23 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
A true celebration of food in all its forms, The Food Book follows the human quest for sustenance through the stories of individual ingredients, and examines our millenia-long relationship with nearly 200 foods - from nuts and seeds to noodles and meat - with the help of tales from all over the world. Packed with glorious stories that surprise and enthral, this is the ultimate feast for foodies, a global smorgasbord packed with unforgettable tales and eye-opening facts.
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The Food Book
- The Stories, Science, and History of What We Eat
- ナレーター: Charles Armstrong
- 再生時間: 14 時間 23 分
- 配信日: 2024/08/29
- 言語: 英語
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Whiskey Master Class
- The Ultimate Guide to Understanding Scotch, Bourbon, Rye, and More
- 著者: Lew Bryson, Bill Lumsden - foreword
- ナレーター: Lew Bryson
- 再生時間: 7 時間 9 分
- 完全版
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ストーリー
Over the past three decades, Lew Bryson has been one of the most influential voices in whiskey. In Whiskey Master Class, Lew shares everything he's learned on his journey through the worlds of bourbon, Scotch, rye, Japanese whiskey, and more (yes, there are tasty Canadian and Irish whiskeys!).
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Whiskey Master Class
- The Ultimate Guide to Understanding Scotch, Bourbon, Rye, and More
- ナレーター: Lew Bryson
- 再生時間: 7 時間 9 分
- 配信日: 2022/06/14
- 言語: 英語
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Delizia!
- The Epic History of the Italians and Their Food
- 著者: John Dickie
- ナレーター: Simon Vance
- 再生時間: 12 時間 3 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Buon appetito! Everyone loves Italian food. But how did the Italians come to eat so well? The answer lies amid the vibrant beauty of Italy's historic cities. For a thousand years, they have been magnets for everything that makes for great eating: ingredients, talent, money, and power. Italian food is city food. Delizia! is much more than a history of Italian food. It is a history of Italy told through the flavors and character of its cities.
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Delizia!
- The Epic History of the Italians and Their Food
- ナレーター: Simon Vance
- 再生時間: 12 時間 3 分
- 配信日: 2023/05/02
- 言語: 英語
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Slow Cooked
- An Unexpected Life in Food Politics
- 著者: Marion Nestle
- ナレーター: Maria Marquis
- 再生時間: 7 時間 35 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
In this engrossing memoir, Marion Nestle reflects on how she achieved late-in-life success as a leading advocate for healthier and more sustainable diets. Slow Cooked recounts of how she built an unparalleled career at a time when few women worked in the sciences, and how she came to recognize and reveal the enormous influence of the food industry on our dietary choices.
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Slow Cooked
- An Unexpected Life in Food Politics
- ナレーター: Maria Marquis
- 再生時間: 7 時間 35 分
- 配信日: 2022/10/04
- 言語: 英語
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Uses for Obsession
- A Chef's Memoir
- 著者: Ben Shewry
- ナレーター: Ben Shewry
- 再生時間: 8 時間 4 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Chef and restaurateur Ben Shewry knows obsession well. Whether it's crispy-edged lasagne, saltwater crocodile ribs or the perfect potato, obsession is what motivates him and what makes him tick. It's also what has propelled his Melbourne restaurant Attica into the league of the most innovative, acclaimed dining experiences in the world, and one of the most vital in Australian history.
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Uses for Obsession
- A Chef's Memoir
- ナレーター: Ben Shewry
- 再生時間: 8 時間 4 分
- 配信日: 2024/10/01
- 言語: 英語
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