Un nomad, un «gipsy», con un corazón de oro y un gran amor por los huevos: Pablo Albuerne

Pablo habla de lo agradecido que está por algunos de los peores momentos de su vida. Hablamos de las segundas oportunidades, de su resiliencia y del hecho de que no debemos quedarnos atrapados en la red de las redes sociales. Esta es una conversación realmente hermosa sobre la resistencia, la reinvención y cómo el acto de cocinar es el más verdadero acto de amor.

Fue un placer tomar una taza de té con Pablo.

Suscríbete a Un Té con Anjalina para recibir tu episodio semanal de gastronomía y gratitud

Envía tus preguntas para futuros invitados, comparte tus historias de gratitud y/o recetas a unteconanjalina@gmail.com e intentaremos responderte.

¡Ver el episodio completo en Youtube con la receta de Pablo en la descripción!

Más sobre Pablo: https://gipsychef.es/

https://www.instagram.com/gipsychef/

Más sobre Anjalina:

Instagram https://www.instagram.com/anjalinachugani/ Website https://anjalinachugani.com/es/

Artista de la caligrafía y creadora de kimchi: Jenny Mellow Sheng

No importa dónde hayas nacido, somos diferentes pero podemos plantar nuestras raíces donde estemos y donde elijamos vivir. Qué sabias palabras las de Jenny en este episodio.

Esta calígrafa cree en el respeto al tiempo y en la importancia de ir despacio, respirar de verdad y disfrutar de cada proceso de la vida.

A pesar de toda su experiencia, es tan humilde y esto en sí es una gran lección para todos nosotros. Me ha encantado mi taza de té con Jenny.

Suscríbete a Un Té con Anjalina para recibir tu episodio semanal de gastronomía y gratitud

Envía tus preguntas para futuros invitados, comparte tus historias de gratitud y/o recetas a unteconanjalina@gmail.com e intentaremos responderte.

Ver el episodio completo en Youtube junto con la receta de jenny

Más sobre Jenny: https://linktr.ee/mellowsheng?utm_source=linktree_profile_share

Más sobre Anjalina: Instagram https://www.instagram.com/anjalinachugani/ Website https://anjalinachugani.com/es/

Directora de la fabulosa revista gastronómica Cuina y defensora y promotora de la mujer en la gastronomía: Judith Càlix

Hablamos de la vida familiar, de cómo es compaginarlo todo. Hablamos del tiempo frente a las pantallas, pero de cómo esas mismas pantallas pueden ser algo positivo, ¡como su hijo cocinando recetas de TikTok! ¡Descubrimos que Judit también ha escrito un libro que se basa en cómo «trabajar» la memoria! ¡Un gran descubrimiento!

Judit se centra en destacar el papel de la mujer en la gastronomía y cuando volvió a su segunda ronda en Cuina se preguntó, ¿por qué no hay más mujeres chefs? Así que su prioridad era saber más sobre esto, dar a conocer a las mujeres. Y también dar más importancia a la cocina catalana y situarla de nuevo en primera línea.

Suscríbete a Un Té con Anjalina para recibir tu episodio semanal de gastronomía y gratitud

Envía tus preguntas para futuros invitados, comparte tus historias de gratitud y/o recetas a unteconanjalina@gmail.com e intentaremos responderte.

Ver el episodio completo en Youtube

Más sobre Judit Calix:

https://www.instagram.com/judcalix/ https://www.instagram.com/cuinacat/

Más sobre Anjalina:

Instagram https://www.instagram.com/anjalinachugani/

Website https://anjalinachugani.com/es/

Para la receta: Paletilla de cordero al horno con patas y verduras