Tu ne sais jamais quoi faire de tes restes ?

Tu culpabilises de jeter ?

Tu manques d’idées simples et rapides pour cuisiner au quotidien ?

Dans cet épisode, Nabil Zemmouri (alias Chef N Zem), chef anti-gaspi suivi par des millions de personnes, partage sa vision d’une cuisine accessible, engagée et pleine de créativité.

Derrière ses recettes astucieuses, il y a une histoire touchante, une énergie contagieuse… et une envie sincère de faire mieux avec ce qu’on a.

Aujourd'hui, il nous offre quelques recettes inédites, des conseils concrets et une bonne dose de motivation pour (re)découvrir le plaisir de cuisiner différemment, sans pression.

Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :

Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/

Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.nogluten

Newsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribe

Pour retrouver Nabil Zemmouri :

Instragram : @chef_n_zem - https://www.instagram.com/chef_n_zem

TikTok : @nabil_zemmouri - https://www.tiktok.com/@nabil_zemmouri

YouTube : @Nabil.Zemmouri - https://www.youtube.com/@Nabil.Zemmouri

LIvre : "Extra-Ordinaire" aux ed. Marabout - https://tidd.ly/42P1RMz

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Tu as mal au ventre après avoir mangé du pain ?

Tu te demandes si tu deviens intolérant au gluten ?

Et ces “blés anciens” dont tout le monde parle… qu’est-ce qu’ils ont de si spécial ?

Dans cet épisode, Adriano Farano, ancien journaliste devenu boulanger nous explique sa façon de repenser entièrement notre façon de faire du pain.

On parle de blés modernes et anciens, de fermentation, de levain vs levure, d'indice glycémique, de digestibilité, d'inflammation… et de pourquoi notre pain quotidien est devenu si difficile à digérer.

Une discussion passionnante, accessible et pleine d’enseignements concrets qui pourrait bien changer ta façon de voir le gluten… et te réconcilier avec le pain.

Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :

Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/

Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.nogluten

Newsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribe

Pour retrouver Adriano Farano (et Pane Vivo) :

Livre : "Je ne mangerai pas de ce pain-là", ed. Rouergue

Site pour commander du Pane Vivo : https://panevivo.com/

Instagram : @pane_vivo - https://www.instagram.com/pane_vivo/

Cours de cuisine Ducasse : https://www.paris-ecoleducasse-studio.com/fr/les-cours/i-make-my-own-baguette

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Qu’est-ce que ça veut dire, “être en paix avec son corps” ?

Peut-on se (re)construire dans le regard d'un autre ?

Dans cet épisode fort et sans filtre, Lili-Rose partage son parcours avec sincérité : comment l'anorexie est entrée dans sa vie, ce qu’elle lui a apporté — et comment elle a, peu à peu, réussi à s’en détacher.

On parle de ce qui se joue vraiment derrière un trouble du comportement alimentaire. Mais surtout d'acceptation de soi, de lâcher prise et du chemin, long et possible, vers un rapport plus libre à son corps.

Un épisode sur la nourriture, le corps, l’image… et tout ce qu’ils disent de notre rapport à nous-mêmes et aux autres.

Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :

Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/

Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.nogluten

Newsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribe

Pour retrouver Lili-Rose :

Instagram : @lilirosegaleazzi - https://www.instagram.com/lilirosegaleazzi/

TikTok : @lilirosegaleazzi - https://www.tiktok.com/@lilirosegaleazzi/

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pourquoi parle-t-on si peu des carences nutritionnelles alors qu’elles touchent presque toute la population française ?

Quelle est la différence entre les Oméga 3 et les Oméga 6 — et pourquoi c’est crucial ?

Dans cet épisode, Nathalie Kerhoas, porte-parole du label Bleu-Blanc-Cœur, montre comment notre alimentation façonne la santé — souvent bien avant l’apparition des premiers symptômes.

On parle d’oméga 3, de gras (les bons comme les mauvais), d’inflammation chronique, et du rôle encore trop méconnu des agriculteurs dans cette équation.

Un épisode qui propose un autre regard sur notre assiette — et des clés concrètes pour faire mieux, simplement.

Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :

Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/

Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.nogluten

Newsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribe

Pour trouver plus d'infos sur BleuBlanCoeur :

Le site internet (avec les études cliniques et la communauté) : https://bleu-blanc-coeur.org/

Facebook : @bleublanccoeur - https://www.facebook.com/BleuBlancCoeur

Instagram : @bleublanccoeur - https://www.instagram.com/bleublanccoeur/

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

• Ballonnements, gaz, flatulences : normal ou pas ?

• Couleur, odeur, texture des selles : quand faut-il s’inquiéter ?

• Peut-on vraiment “détoxifier” son foie ?

Dans cet épisode sans tabou, je reçois la Dr Pauline Guillouche, gastro-hépatologue (et aussi patiente !), pour parler franchement de digestion, de transit, de foie… et de toutes ces questions qu’on garde souvent pour soi, alors qu’elles concernent absolument tout le monde.

Une conversation claire, déculpabilisante et profondément humaine, pour repérer les vrais signaux d'alerte — et enfin (se) poser les bonnes questions.

Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :

Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/

Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.nogluten

Newsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribe

Pour retrouver Dr Pauline Guillouche :

Instagram : @pauline.hepato - https://www.instagram.com/pauline.hepato/

TikTok : @pauline.hepato - https://www.tiktok.com/@pauline.hepato/

Youtube : @paulinehepato - https://www.youtube.com/@paulinehepato/

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Combien d'œufs consommer pour rester en bonne santé ?

Comment bien manger sans tomber dans le piège des calories ?

Pourquoi les poissons gras font-ils débat ?

Cette semaine, j’accueille Anthony Berthou, expert reconnu en nutrition, pour mieux comprendre ces thèmes... et bien d’autres encore !

Ensemble, on parle d’épigénétique, de micronutrition, de microbiote — toujours avec des mots simples, promis.

Anthony nous explique aussi ce qu’est la matrice alimentaire et ce qui se passe quand on la détruit en ultra-transformant nos aliments.

Un épisode riche, accessible et inspirant, qui invite à porter un regard différent sur notre santé : prévenir plutôt que réparer.

Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :

Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/

Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.nogluten

Newsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribe

Pour retrouver Anthony :

• NOUVEAU LIVRE : "Remettez du bon sens dans votre assiette, 41 préjugés déconstruits par un nutritionniste", ed. Actes Sud
• organisme de formation : https://www.lanutritionpositive.com/
• blog d'informations : https://www.santeetnutrition.com/
• instagram : @berthou.anthony https://www.instagram.com/berthou.anthony/

Référence :

• Geiker NRW, Larsen ML, Dyerberg J, Stender S, Astrup A. Egg consumption, cardiovascular diseases and type 2 diabetes. Eur J Clin Nutr. 2018 Jan;72(1):44-56. doi: 10.1038/ejcn.2017.153. Epub 2017 Sep 27. PMID: 28952608.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Es-tu vraiment “addict au sucre” ?

Pourquoi c’est si difficile de demander de l’aide quand ça ne va pas ? Est-ce "assez grave" ?

Dans cet épisode, je reçois le Dr Laury Cohen, psychiatre, pour poser des mots simples sur des sujets souvent tabous : troubles du comportement alimentaire, anxiété, dépression, culpabilité, addiction…

Laury nous explique comment ces troubles apparaissent, pourquoi ils ne se voient pas toujours, et comment s’en sortir grâce à un vrai suivi.

On parle aussi des rôles du psychiatre et du psychologue, de la prise de médicaments, et de comment aider un proche qui ne va pas bien.

Un épisode bienveillant, déculpabilisant et plein de clés concrètes — à écouter, et à partager autour de toi.

Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :

Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/

Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.nogluten

Newsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribe

Référence :

RespiRelax+

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pourquoi a-t-on tant de mal à tenir nos bonnes habitudes ? Est-ce simplement une question de volonté ?

Dans cet épisode, Alice Escande, experte en sciences comportementales, nous aide à voir les choses autrement. On explore ensemble ce qui se joue entre nos intentions et nos actions et comment nos choix sont influencés par nos biais cognitifs, nos émotions, notre entourage… mais aussi par notre environnement quotidien, jusque dans les rayons des supermarchés.

On parle effet yo-yo, régimes qui ne tiennent pas, fausses bonnes idées… et surtout, des solutions concrètes issues de la science pour créer des habitudes durables, réalistes et libérées de la culpabilité.

Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :

Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/

Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.nogluten

Newsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribe

Pour retrouver Alice :

E-mail : alice.escande@bi.team

LinkedIn : Alice Escande - https://www.linkedin.com/in/aliceescande/

Site du BIT (Behavioural Insights Team) : https://www.bi.team/bit-offices/paris-2/

Références :

Christakis NA, Fowler JH. The spread of obesity in a large social network over 32 years. N Engl J Med. 2007 Jul 26;357(4):370-9. doi: 10.1056/NEJMsa066082. Epub 2007 Jul 25. PMID: 17652652.

Branche O., Buscail C., et al., Correlates of Weight Bias in Adults From the NutriNet-Santé Study, American Journal of Preventive Medicine, Volume 65, Issue 2, 2023, Pages 201-212, ISSN 0749-3797, https://doi.org/10.1016/j.amepre.2023.02.012.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.