深入介紹牡蠣養殖的各個面向，將其比喻為海上耕作。內容涵蓋牡蠣的生物學特徵、在台灣常見的多種養殖技術，以及蚵農如何因應環境變化進行管理。文調牡蠣對人類的飲食、經濟和生態價值，同時也探討台灣牡蠣產業面臨的環境挑戰，例如歷史上的「綠牡蠣事件」。最後展望永續養殖的未來，並將牡蠣視為人與海洋共生的象徵。

詳盡闡述凝膠電泳這項核心分子生物學技術。將電泳比喻為一場「分子賽跑」，解釋基本原理：如何利用電場驅動帶電分子，並透過凝膠中的孔洞作為「篩網」來根據分子大小、形狀和電荷進行分離。不僅描述了DNA、RNA和蛋白質的不同電泳應用，包括親緣鑑定、基因分析與蛋白質表現研究，也強調緩衝液、電壓等關鍵因素的重要性。最後也觸及染劑如何讓不可見的分子顯現，並總結電泳在各領域的廣泛應用與未來潛力。

討論限制酶在分子生物學中的重要性，這些酶最初是在細菌中發現的，作為其抵抗噬菌體感染的分子剪刀。解釋限制酶如何識別並切割特定DNA序列，並闡述不同類型限制酶的作用機制，特別是第二型限制酶在基因工程中的應用。此外，還探討限制酶的生物學角色，說明它們是細菌和古菌對抗外來DNA的防禦機制。列舉限制酶在基因克隆、分子診斷和合成生物學等領域的廣泛應用，強調其對現代生物技術的深遠影響。

水中之豚主題主要探討齒鯨亞目的多樣性演化與生態適應，特別釐清「海豚」、「江豚」和「河豚」這些常見俗名背後的分類學真相。首先介紹鯨豚類從陸地偶蹄目動物演化而來，並分化為鬚鯨與齒鯨兩大亞目，強調齒鯨擁有回聲定位聲納系統的重要性。接著，資料深入解釋不同齒鯨族群如何適應多樣棲地，從遠洋海豚到淡水江豚和河豚，許多淡水齒鯨在形態上表現出趨同演化，例如高頻聲納、體型較小、視覺退化以及長吻和可活動的頸椎等。最後明確指出「河豚」並非單一分類群，而是多個獨立演化支系的集合，所有這些都體現齒鯨在面對不同環境壓力時的演化彈性。

詳細介紹基因轉殖的三種主要技術，旨在將外源DNA穩定整合到生物體基因組中，並確保其表達與遺傳。首先概述農桿菌介導法，這是一種利用細菌天然感染植物的機制，將目標基因導入植物細胞，尤其適用於雙子葉植物，但對單子葉植物效果有限。其次解釋基因槍技術，它透過高速金屬粒子將DNA「射入」細胞，適用於多種植物和一些動物細胞，但效率較低且可能造成細胞損傷。最後介紹顯微注射，這是一種在顯微鏡下將DNA精確注入動物受精卵或早期胚胎的方法，旨在確保新基因能遺傳給後代。也探討DNA如何透過非同源性末端接合或同源重組整合進染色體，並強調動植物基因轉殖策略因其細胞全能性差異而有所不同的根本邏輯。

闡述生態棲位的核心概念，將其定義為一個物種的生存模式和職能，而非單純的居住地。區分在理想狀態下的基本棲位與受現實環境限制的實際棲位，並透過多個維度說明棲位是複雜且多面向的，涵蓋生物與環境互動的所有因子。此外，透過達爾文雀的棲位分化與時間棲位等實例，展示物種如何透過分工來降低競爭、實現共存。最後強調當棲位過於相似時會發生的競爭排除原則，並以台灣的本土與外來物種為例，說明棲位重疊如何影響物種的生存與族群動態，總結棲位是一個動態的生存過程。

探討多種清除者昆蟲在自然界生態循環中的關鍵作用。詳細介紹糞金龜、肉蠅、埋葬蟲、螞蟻、屍皮蠹、鼠婦、彈尾目昆蟲以及黑水虻等生物，說明牠們如何通過分解有機物質（如屍體、糞便、枯葉）來清理環境並促進養分回歸土壤。這些生物不僅維持著生態系統的平衡，也因其獨特的行為模式（如糞金龜的「天文感應」或埋葬蟲的親職行為）而具有重要的科學研究價值。強調清除者在將死亡轉化為生命循環、影響地貌與氣候模型方面的基礎性貢獻，甚至在廢棄物處理及循環經濟中展現出應用潛力。

此篇探討鯨落（Whale Fall）在深海生態系統中扮演的關鍵角色。文章詳細介紹鯨落形成後所經歷的四個主要階段：從掠食動物的迅速聚集到化能合成生物的繁盛，再到最後形成提供硬質基底的「礁體期」。強調鯨落在極端深海環境中作為養分來源、支持多樣性生物存活與演化的重要性，特別是化能合成在此過程中的關鍵作用以及特殊的生物適應。指出鯨落不僅是理解深海生物遷徙與碳循環的窗口，其發生率的下降也對當前的海洋保育構成挑戰。