上個月，我們關注了三起與肉品安全有關的事件：

• 食藥署修訂規範，開放進口日本全齡牛肉；
• 進口豬肉驗出含有萊克多巴胺引憂慮，儘管含量遠低於風險數值；
• 歷經多年防疫後，台灣被認定為三大豬病非疫區。

表面上看，這些只是政策調整與標準判讀。但實際上，每一項風險判斷的背後，都是經年累月的研究、檢驗與實地考察。

我們觀察到，在類似進口豬肉的食品安全議題中，即使已有科學共識，標準再明確、風險再低，公眾情緒與科學證據之間仍存在落差。

本集節目，我們和你分享，台灣怎麼決定開放日本牛肉、怎麼評估含有萊克多巴胺的豬肉風險，這些判斷背後的科學依據和國際標準是什麼。

也想談談，當科學事實已表明「風險可忽略」、「風險可控制」時，為什麼消費者仍然感到不安？科學資訊公開後，怎樣才讓人找得到、看得懂、信得過？

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本集出場：Sinead，小童，健銘
剪輯後製：小童
音樂製作：果葶

如果可以看見技術發展的過程，你就會發現，在AI的高效與智慧之外，「人」依然有難以取代的價值。

Merlin的鳥音辨識系統在美國堪稱驚艷，但在歐美以外地區，其識別能力可謂天差地別。5月，中華鳥會帶來好消息，Merlin的鳥音辨識系統終於更新了。

這背後，AI幫了很大忙，但Allen解釋，這並非只是技術難度問題，而是當地是否有資料、有人、有資源，可以處理鳥音資料庫。

這裡面不只有人工智慧，更需要大量的「工人智慧」。

Merlin的AI鳥音辨識系統的成形，來源於鳥友們向ebird資料庫提供的鳥聲和圖像，由熟悉鳥音的資深鳥人們識別、歸類，讓機器學習後，不斷修正準確度，才能訓練出可以幫助鳥友更了解鳥類的辨識系統，進一步支撐生態研究與保育工作的資料基礎。

這可能是公民科學最感人的地方（嗯🙏善的循環_科技版）

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等一下，什麼是Merlin？
再聽一集？初次賞鳥，你不得不知的APP：Merlin，ebird

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本集出場：Sinead，Allen，小童
剪輯後製：小童
音樂製作：果葶

最新的研究發現，一塊數十多年前在台灣澎湖海溝打撈上岸的古人類下頷骨化石，證實台灣目前所知最早的人類就是丹尼索瓦人。

這塊化石從漁民手上，輾轉經過私人收藏家、國立自然科學博物館、實驗室，後來出現在許多媒體報導的版面，最近，它回到科博館，正在面向公眾展出。（非常推薦大家去國立自然科學博物館看展出）

最開始發現這塊化石非同尋常的人，是科博館地質組的研究員張鈞翔博士。這集，我們前往台中科博館訪談張鈞翔研究員，了解這塊丹尼索瓦人下巴，如何改寫教科書。

• 古人類化石怎麼研究？
• 人類學家為何要研究化石？
• 在眾多研究中，為何這個研究能夠如此受到國內外媒體重視？
• 身為台灣人，張博士在不同的跨國研究合作中，有什麼特別的感受嗎？

在休館的這天，除了有幸旁觀張鈞翔研究員如何為這塊下頷骨化石佈展，我們也看到了科博館的「後台」，博物館作為科學溝通的實體場域，有何特殊之處？歡迎你收聽這集！

BTW，張鈞翔博士有一個用臺灣台語介紹科學以及科博館研究的podcast——「科博做伙講」，歡迎大家收聽！

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本集出場：張鈞翔博士，Sinead，曉彤，硯芳
剪輯後製：小童
音樂製作：果葶