• המטבחון של קישקה

  • 著者： All•in
  • ポッドキャスト

המטבחון של קישקה

著者： All•in
無料で聴く

  • サマリー

  • איש הקולינריה דוד קישקה מארח סועדים ובשלנים לשיחות על המחשבות שמאחורי האוכל.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    All•in
    続きを読む 一部表示

あらすじ・解説

איש הקולינריה דוד קישקה מארח סועדים ובשלנים לשיחות על המחשבות שמאחורי האוכל.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
All•in
アート クッキング
続きを読む 一部表示
エピソード
  • ביצה עלומה בחשיפה #23 | ניסן שור ואילן פרון

    ביצה עלומה בחשיפה #23 | ניסן שור ואילן פרון
    2024/12/26
    ניסן שור עיתונאי מבקר תרבות ואוכל וסופר שספרו האחרוןחלומות תעופה ראה אור לאחרונה, ואילן פרון שף ויזם בתחום המסעדות בעל מסעדת החמארה בשוק תלפיות בחיפה, מתיישבים לשיחה במטבחון של קישקה על ביקורת אוכל איך לעשות אותה נכון והאם היא תמשיך איתנו גם בעתיד על חיפה ועל תרבות האוכל המתפתחת איך ניסן ברח מחיפה לתל אביב בעוד שאילן בחר מתל אביב לחיפה. מה מגדיר מסעדת שוק והאם צריך להיות אנין טעם בשביל להיות פודי?

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    続きを読む 一部表示
    1 時間
  • קמח + מים = אושר #22 | בנצי ארבל וגיא גמזו

    קמח + מים = אושר #22 | בנצי ארבל וגיא גמזו
    2024/12/19


    בנצי ארבל שף ובעלים של מספר מסעדות מהמטבח האיטלקי, וגיא גמזו שף ובעלים של מספר מסעדות בעיקר מהמטבח הספרדי


    בנצי וגיא כל אחד מהן מביא מטבח עם טעמים אחרים וגישה אחרת בשיחה עם קישקה הם ידברו על איך אפשר להביא מטבח אירופאי במחירים של השוק הישראלי על השיטה שבנצי ייצר שעוזרת לו לשמור על טבחים לטווח ארוך ולטבחים לשמור על איזון בין הבית לעבודה. האם הם רוצים לפתוח מסעדות מחוץ לת"א ומה התוכניות שלהם לשנה הקרובה.


    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    続きを読む 一部表示
    1 時間 5 分
  • שוקולד זעתר #21 | שיראל ברגר ואיקה כהן.

    שוקולד זעתר #21 | שיראל ברגר ואיקה כהן.
    2024/12/12

    השפית והבעלים של מסעדת OPA ,והשוקולטיירית איקה כהן.


    נפגשות לשיחה עם קישקה על שימוש ברכיבים יוצאי דופן בשביל להכין אוכל יוצא מן הכלל. על פרסים והכרה עולמית ועל הקושי מול העולם מאז תחילת המלחמה. על חדשנות באוכל ועל הצורך שלהן להרגיש תמיד קצת כישלון בשביל להצליח לאתגר את עצמן ולהביא משהו חדש לגמרי לשולחן.

    והחיבור בין אומנות ואוכל וכמה חשובה ההגשה של כל מנה או שוקולד.


    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    続きを読む 一部表示
    1 時間 1 分

המטבחון של קישקהに寄せられたリスナーの声

カスタマーレビュー：以下のタブを選択することで、他のサイトのレビューをご覧になれます。

Audible.co.jp

Amazon.co.jp
レビューはまだありません。