検索キーワード： 著者 "José Guilherme R. Ferreira" すべてのカテゴリー
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Caneton no 45.651 e O fogãozinho de Apollinaire
- O almofariz de Deméter
- 著者： José Guilherme R. Ferreira, Tapioca Editions
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 14 分
- 簡易版
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O poeta Apollinaire preparou lagosta para Picasso, na cozinha de seu pequeno apartamento, época em que Paris era uma festa e acolhia artistas "exilados" de todo mundo. No La Tour D'Argent, em Paris, o pato prensado faz parte de um espetáculo gastronômico. O charme: o comensal recebe um cartão com o número do cannard que degustou, já com muitos dígitos.
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Caneton no 45.651 e O fogãozinho de Apollinaire
- O almofariz de Deméter
- ナレーター： Dage Kleinertz
- シリーズ： O almofariz de Deméter
- 再生時間： 14 分
- 配信日： 2023/09/01
- 言語： ポルトガル語
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Voilà! Sopa para o imperador
- O almofariz de Deméter
- 著者： José Guilherme R. Ferreira, Tapioca Editions
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 12 分
- 簡易版
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O imperador Napoleão Bonaparte fazia refeições frugais, em 15 minutos, mas entendia a importância da mesa requintada para a diplomacia, entregue para o garfo número um: Talleyrand.
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Voilà! Sopa para o imperador
- O almofariz de Deméter
- ナレーター： Dage Kleinertz
- シリーズ： O almofariz de Deméter
- 再生時間： 12 分
- 配信日： 2023/09/01
- 言語： ポルトガル語
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Haja garum, Apicius! e Névoa com amêndoas
- O almofariz de Deméter
- 著者： José Guilherme R. Ferreira, Tapioca Editions
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 14 分
- 簡易版
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Com um mar de molho de peixe fermentado, o gourmand Apicius empresta seu nome para receitas romanas reunidas no pioneiro De Re Coquinaria. No Monte Érice siciliano, marzipãs nos levam aos céus.
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Haja garum, Apicius! e Névoa com amêndoas
- O almofariz de Deméter
- ナレーター： Dage Kleinertz
- シリーズ： O almofariz de Deméter
- 再生時間： 14 分
- 配信日： 2023/09/01
- 言語： ポルトガル語
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Ossobuco da rainha e Natureza dos artifícios
- O almofariz de Deméter
- 著者： José Guilherme R. Ferreira, Tapioca Editions
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 13 分
- 簡易版
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Não havia anchovas. O cozinheiro do rei tratou de recriá-las com os nabos e sementes de papoula. Já a folha oblonga da planta Peixinho, empanada, até parece um lambari, mas não engana ninguém.
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Ossobuco da rainha e Natureza dos artifícios
- O almofariz de Deméter
- ナレーター： Dage Kleinertz
- シリーズ： O almofariz de Deméter
- 再生時間： 13 分
- 配信日： 2023/09/01
- 言語： ポルトガル語
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Chipa com sol rachante
- O almofariz de Deméter
- 著者： José Guilherme R. Ferreira
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 16 分
- 簡易版
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A chipa paraguaia é um alimento de conforto no país, assim como o tereré é a bebida da confraternização, a erva com água bem gelada que mata a sede e é também santo remédio.
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Chipa com sol rachante
- O almofariz de Deméter
- ナレーター： Dage Kleinertz
- シリーズ： O almofariz de Deméter
- 再生時間： 16 分
- 配信日： 2023/09/01
- 言語： ポルトガル語
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Zola desce ao ventre de Paris
- 著者： José Guilherme R. Ferreira
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 22 分
- 簡易版
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Émile Zola trata em "O Ventre de Paris" do dia a dia do ruidoso Les Halles Centrales, com seus personagens, peixes e queijos, todos fortes. Assim compôs o retrato da burguesia gorda da sua época.
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Zola desce ao ventre de Paris
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 22 分
- 配信日： 2023/08/31
- 言語： ポルトガル語
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Tirando pedra dos rins e Parada em Ranholas
- 著者： José Guilherme R. Ferreira
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 13 分
- 簡易版
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O funcionário público Samuel Pepys escreveu um diário por 10 anos, espelhando a vida de ingleses do século XVII. Gostava de pastelões de cervo. Para comemorar sucesso de cirurgias, festejava com boa comida.
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Tirando pedra dos rins e Parada em Ranholas
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 13 分
- 配信日： 2023/08/31
- 言語： ポルトガル語
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O claret dos românticos
- 著者： José Guilherme R. Ferreira
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 3 分
- 簡易版
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O pintor inglês Benjamin Haydon convidou para jantar os poetas Wordsworth, Byron e Keats. Regada a claret, a refeição daquela tarde de 1817 teve no cardápio ainda conversas sobre Waterloo e Napoleão.
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O claret dos românticos
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 3 分
- 配信日： 2023/08/31
- 言語： ポルトガル語
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Direito às lingonberries e O abacateiro da Curuzu
- 著者： José Guilherme R. Ferreira
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 14 分
- 簡易版
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Lingonberries, preparadas como geleias, acompanham as indefectíveis almondeguinhas suecas. Bem maiores, os abacates ganham verbo além México: to guac, em inglês, é fazer guacamole.
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Direito às lingonberries e O abacateiro da Curuzu
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 14 分
- 配信日： 2023/08/31
- 言語： ポルトガル語
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A caixa de tâmaras e O vendedor de castanhas
- 著者： José Guilherme R. Ferreira
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 14 分
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Preciosidades do Norte da África e Crescente Fértil, as tâmaras levam ao mundo mensagens de doçura. Na Europa, tradicionais castanhas assadas trazem eficiente conforto ao estômago.
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A caixa de tâmaras e O vendedor de castanhas
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 14 分
- 配信日： 2023/08/31
- 言語： ポルトガル語
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Teoria da genialidade e Os objetos
- 著者： José Guilherme R. Ferreira
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 11 分
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O escritor Isaías Pessotti faz seus personagens discutirem pesquisa e ciência diante de pratos da Lombardia e vinhos italianos. Faisão alabastro é apenas uma receita que desconcerta os acadêmicos.
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Teoria da genialidade e Os objetos
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 11 分
- 配信日： 2023/08/31
- 言語： ポルトガル語
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Hemingway, até os espadartes
- 著者： José Guilherme R. Ferreira
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 7 分
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Uma das bebidas preferidas de Ernest Hemingway era o mojito, do Floridita, na Cuba onde morou. Mas foi com Mâcon da Borgonha que embalou uma viagem pela França com Scott Fitzgerald.
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Hemingway, até os espadartes
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 7 分
- 配信日： 2023/08/31
- 言語： ポルトガル語
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Essências e existências e A sentença do vinho
- 著者： José Guilherme R. Ferreira
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 13 分
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No cardápio ateniense, sempre há café grego (não turco) e ouzo. E quando se fala em vinho, cada país destila seus ditados, quase sempre na base de In vino veritas, "no vinho, a verdade".
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Essências e existências e A sentença do vinho
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 13 分
- 配信日： 2023/08/31
- 言語： ポルトガル語
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Latrinas de Marly-le-Roi
- 著者： José Guilherme R. Ferreira
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 11 分
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Escavações no château-refúgio de Luís XIV encontraram históricos coprólitos (paleopoop), reveladores da pompa dos jantares da corte, mas também das doenças que afetavam a nobreza.
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Latrinas de Marly-le-Roi
- ナレーター： Dage Kleinertz
- 再生時間： 11 分
- 配信日： 2023/08/31
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