検索キーワード: 料理
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Lo que cuenta el caldero [What the Cauldron Tells]
- 著者: Leonor Espinosa
- ナレーター: Mariana Martí
- 再生時間: 4 時間 51 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Lo que cuenta el caldero reúne el legado gastronómico Leonor Espinosa a través de paisajes sonoros y humeantes y sus experiencias en territorios de Colombia en los que la cocina es protagonista. Acompañados de recetas cuidadosamente seleccionadas, cada uno de los relatos aquí agrupados transmite los sabores y aromas que marcaron la infancia de la autora y revela las preparaciones que hoy son esenciales en su fogón: el plátano maduro, el suero costeño, el mote de queso y la yuca "sancochá", entre otras.
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Lo que cuenta el caldero [What the Cauldron Tells]
- ナレーター: Mariana Martí
- 再生時間: 4 時間 51 分
- 配信日: 2023/06/21
- 言語: スペイン語
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Kitchen confidential (Czech version)
- 著者: Anthony Bourdain
- ナレーター: Otakar Brousek
- 再生時間: 14 時間 16 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Tohle je svět chlapů s vařečkou v ruce. Z kuchyní, které jedou na plný plyn. Šéfkuchař Anthony Bourdain předvádí čirou radost z přípravy kvalitního pokrmu na profesionální úrovni a chce, abyste poznali, jak to vypadá a voní v rámusící a syčící kuchyni velkoměstské restaurace. Akčně vás zasvětí do žargonu a černého humoru, jaký lze zaslechnout v předních kuchařských liniích. Začíná svým prvním kulinářským zážitkem a přes školní léta se konečně dostává do opravdové kuchyně. S tím přichází i historky, z nichž tuhne úsměv na rtech, aby se posluchač za chvilku nezřízeně rozesmál.
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Kitchen confidential (Czech version)
- ナレーター: Otakar Brousek
- 再生時間: 14 時間 16 分
- 配信日: 2023/05/08
- 言語: チェコ語
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Treyf
- My Life as an Unorthodox Outlaw
- 著者: Elissa Altman
- ナレーター: Elissa Altman
- 再生時間: 8 時間 39 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Fans of Augusten Burroughs and Jo Ann Beard will enjoy this kaleidoscopic, universal memoir in which Elissa Altman explores the tradition, religion, family expectations, and the forbidden that were the fixed points in her Queens, New York, childhood. Spanning from 1940s wartime Brooklyn to 1970s Queens to present-day rural New England, Treyf captures the collision of youthful cravings and grown-up identities. It is a vivid tale of what it means to come to yourself both in spite and in honor to your past.
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Treyf
- My Life as an Unorthodox Outlaw
- ナレーター: Elissa Altman
- 再生時間: 8 時間 39 分
- 配信日: 2023/06/27
- 言語: 英語
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Heartbake
- 著者: Charlotte Ree
- ナレーター: Charlotte Ree
- 再生時間: 5 時間 33 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Food is a love language for me, and was also a way for me to prove my worth—to make up for a long held self-perception that I alone was not enough, that I needed to serve and cook to be worthy of my place and approval. I would often spend all day in the kitchen preparing decadent meals to show people that I care and prove myself worthy of their affections, sometimes people I barely knew or even liked. In the past few months of Sydney's second lockdown, I have found myself making beautiful dishes that I'd never imagined cooking for one person… me.
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Heartbake
- ナレーター: Charlotte Ree
- 再生時間: 5 時間 33 分
- 配信日: 2023/05/02
- 言語: 英語
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The Pepperpot Diaries
- Stories from My Caribbean Table
- 著者: Andi Oliver
- ナレーター: Andi Oliver
- 再生時間: 4 時間 43 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
The Pepperpot Diaries is Andi Oliver's long-awaited first cookbook. Showcasing both traditional and new recipes, cherished ingredients and vibrant flavours from across the Caribbean, let Andi Oliver take you on an exploration of identity and heritage as she shows you how to create simple yet sensational dishes that will bring the unbeatable flavours of Caribbean cooking to your table. Andi shares her deeply personal journey on reconnecting with the food she grew up eating - the flavours and ingredients that run through her heart and soul - and what the future might hold for Caribbean cookery.
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The Pepperpot Diaries
- Stories from My Caribbean Table
- ナレーター: Andi Oliver
- 再生時間: 4 時間 43 分
- 配信日: 2023/04/27
- 言語: 英語
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L.A. Son
- My Life, My City, My Food
- 著者: Roy Choi, Tien Nguyen, Natasha Phan
- ナレーター: Roy Choi
- 再生時間: 5 時間 3 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
A gritty, charming, and flavorful love letter to Los Angeles, L.A. Son is the story of Choi’s love of food and his evolution as a chef. Choi returns to his childhood afternoons at his parents’ Korean restaurant, his nights in L.A.’s gambling halls, and his pizza-fueled studying at the Culinary Institute of America before making his way into some of the best restaurants in America.
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Fork Fight!
- Whisks, Risks, and Conflicts Behind the Restaurant Curtain
- 著者: Mark Stuertz - contributor, Mark H. Brezinski
- ナレーター: Mark H. Brezinski
- 再生時間: 8 時間 25 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Mark H. Brezinski is a forty-five-year veteran of the dynamic restaurant industry. A graduate of the famed School of Hotel Administration at Cornell University, Mark went on to create or co-create multiple nationally acclaimed restaurant companies. His experiences span the globe in search of culinary discoveries and inspirations with industry icons like the late Norman Brinker, Paul Fleming, Phil Romano, and chefs Michael Mina and Mark Miller. This book takes you to all of these places and more, while telling behind-the-scenes stories.
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Fork Fight!
- Whisks, Risks, and Conflicts Behind the Restaurant Curtain
- ナレーター: Mark H. Brezinski
- 再生時間: 8 時間 25 分
- 配信日: 2023/04/25
- 言語: 英語
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If You Can't Take the Heat
- Tales of Food, Feminism, and Fury
- 著者: Geraldine DeRuiter
- ナレーター: Geraldine DeRuiter
- 再生時間: 9 時間 34 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
When celebrity chef Mario Batali sent out an apology letter for the sexual harassment allegations made against him, he had the gall to include a recipe—for cinnamon rolls, of all things. Geraldine DeRuiter decided to make the recipe, and she happened to make food journalism history along with it. Her subsequent essay, with its scathing commentary about the pervasiveness of misogyny in the food world, would be read millions of times. In If You Can’t Take the Heat, DeRuiter shares stories about her shockingly true, painfully funny (and sometimes just painful) adventures in gastronomy.
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If You Can't Take the Heat
- Tales of Food, Feminism, and Fury
- ナレーター: Geraldine DeRuiter
- 再生時間: 9 時間 34 分
- 配信日: 2024/03/12
- 言語: 英語
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A Slice of Fried Gold
- Taste My Memories
- 著者: Nick Frost
- ナレーター: Nick Frost
- 再生時間: 10 時間 4 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Nick's favourite thing to eat aged 10 was his mother's stroganoff and as her alcoholism worsened, he began to learn to cook it himself, gradually taking over and using it as a magic trick to conjure up the very best bits of her - the stable, sober bits, which became harder to find as the years went on. This was the beginning of a lifelong love of process and technique, of escaping into a world of hisses, blips and thunks of a knife on a board.
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A Slice of Fried Gold
- Taste My Memories
- ナレーター: Nick Frost
- 再生時間: 10 時間 4 分
- 配信日: 2023/09/28
- 言語: 英語
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Comfort Eating
- What We Eat When Nobody's Looking
- 著者: Grace Dent
- ナレーター: Grace Dent
- 再生時間: 6 時間 7 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Have you ever wondered why eating cheese can sometimes feel like a cuddle? Or how a good curry can be just what we need after a tough day? Oh, and just what is it about butter that makes us feel so at ease...? The foods we turn to behind closed doors are deeply personal, steeped in nostalgia and topped with a healthy dollop of guilty pleasure. Comfort Eating finds Grace Dent inviting listeners to her kitchen table to discover what makes the things we really eat so delicious.
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Comfort Eating
- What We Eat When Nobody's Looking
- ナレーター: Grace Dent
- 再生時間: 6 時間 7 分
- 配信日: 2023/10/03
- 言語: 英語
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Between Meals
- An Appetite for Paris
- 著者: A. J. Liebling
- ナレーター: Rory Alexander
- 再生時間: 5 時間 20 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
While on a year of study in Paris in 1927, Liebling acquired the friendship and tutelage of Yves Mirande, 'one of the last great Gastronomes of France', beginning a joyous apprenticeship in the fine art of eating. Told with gluttonous joie de vivre, Between Meals expounds on the delights and pitfalls of a life dedicated to food, from bad rosé ('a pinkish cross between No-Cal and vinegar') to lobster a l'Américaine, to a memorable stay at a Swiss slimming-clinic with a masseur named Sprudli.
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Between Meals
- An Appetite for Paris
- ナレーター: Rory Alexander
- 再生時間: 5 時間 20 分
- 配信日: 2023/09/07
- 言語: 英語
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The Rye Bread Marriage
- How I Found Happiness with a Partner I'll Never Understand
- 著者: Michaele Weissman
- ナレーター: Barrie Kreinik
- 再生時間: 7 時間 21 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
When they first meet, John, a dashing European, a Latvian refugee, a physics PhD, is hoping to settle down. Michaele, a fast-talking American college student, is hungry for an independent life as a writer and historian. When they meet again some years later, Michaele is ready. Or so she thinks. And opposites attract, right?
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The Rye Bread Marriage
- How I Found Happiness with a Partner I'll Never Understand
- ナレーター: Barrie Kreinik
- 再生時間: 7 時間 21 分
- 配信日: 2023/08/15
- 言語: 英語
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Big Mouth
- 著者: Matt Preston
- ナレーター: Matt Preston
- 再生時間: 9 時間 35 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
For a man who has been firmly in the public eye for the past decade or more, Matt Preston has been very, very quiet about his past and private life. There are reasons for this. Now, in Big Mouth, Matt opens up about his early years for the first time—the good and the bad, the tragic and the ecstatic. Like the man himself, it's a story that's joyous, funny and larger than life. It's also, perhaps unexpectedly, filled with pathos and emotional depth, set to a pulsating 1980s soundtrack.
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Big Mouth
- ナレーター: Matt Preston
- 再生時間: 9 時間 35 分
- 配信日: 2023/11/07
- 言語: 英語
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For the Culture
- Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes
- 著者: Klancy Miller
- ナレーター: Klancy Miller, Ariel Blake, Susan Dalian, 、その他
- 再生時間: 9 時間 2 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
A must-have anthology of the leading Black women and femmes shaping today’s food and hospitality landscape—from farm to table and beyond—chronicling their passions and motivations, lessons learned and hard-won wisdom, personal recipes, and more.
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For the Culture
- Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes
- ナレーター: Klancy Miller, Ariel Blake, Susan Dalian, Janina Edwards, Sisi A. Johnson, Karen Malina White, Machelle Williams
- 再生時間: 9 時間 2 分
- 配信日: 2023/09/19
- 言語: 英語
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Poor Man's Feast
- A Love Story of Comfort, Desire, and the Art of Simple Cooking
- 著者: Elissa Altman
- ナレーター: Elissa Altman
- 再生時間: 8 時間 51 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Born and raised in New York to a food-phobic mother and food-fanatical father, Elissa was trained early on that fancy is always best. After a childhood spent dining everywhere from Le Pavillion to La Grenouille, she devoted her life to all things gastronomical, from the rare game birds she served at elaborate dinner parties in an apartment so tiny that guests couldn’t turn around to the eight timbale molds she bought while working at Dean & DeLuca, just so she could make tall food.
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Poor Man's Feast
- A Love Story of Comfort, Desire, and the Art of Simple Cooking
- ナレーター: Elissa Altman
- 再生時間: 8 時間 51 分
- 配信日: 2023/06/27
- 言語: 英語
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