The Science of Chocolate
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The Science of Chocolate
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このコンテンツについて
Gopaulchan, D., Moore, C., Ali, N. et al. A defined microbial community reproduces attributes of fine flavour chocolate fermentation. Nat Microbiol (2025). https://doi-org.ccmain.ohionet.org/10.1038/s41564-025-02077-6
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