• Restaurateurs, la Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc s'invite à votre carte !

  • 2024/11/21
  • 再生時間： 8 分
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Restaurateurs, la Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc s'invite à votre carte !

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  • サマリー

  • 🌊 Dans ce nouvel épisode, cette fois dédié aux professionnels de la restauration, nous avons le plaisir de nous rendre dans les cuisines de l’un de leurs confrères Mathieu Aumont.


    👨‍🍳En effet, qui de mieux que ce chef étoilé, propriétaire du restaurant gastronomique Aux Pesked et installé à Saint-Brieuc, pour nous partager son expertise autour de celle qu’il aime à surnommer l’or blanc de la baie ?


    Achat, conservation et préparation, mais aussi accords mets & vins, cet autodidacte de la grande cuisine nous livre ses précieux conseils pour travailler la coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc en restauration.


    Une noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc que les chefs cuisiniers et restaurateurs pourront retrouver chez leurs poissonniers mais également au sein des réseaux de distribution CHR.


    ✉️ Contact Presse : Caroline Stum - Agence BPA - caroline@agence-bpa.com - 02 99 36 24 07

    🖥️ Site Web : coquille-saint-jacques.com

    📲 Instagram : @coquillesaintjacquesstbrieuc


    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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あらすじ・解説

🌊 Dans ce nouvel épisode, cette fois dédié aux professionnels de la restauration, nous avons le plaisir de nous rendre dans les cuisines de l’un de leurs confrères Mathieu Aumont.


👨‍🍳En effet, qui de mieux que ce chef étoilé, propriétaire du restaurant gastronomique Aux Pesked et installé à Saint-Brieuc, pour nous partager son expertise autour de celle qu’il aime à surnommer l’or blanc de la baie ?


Achat, conservation et préparation, mais aussi accords mets & vins, cet autodidacte de la grande cuisine nous livre ses précieux conseils pour travailler la coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc en restauration.


Une noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc que les chefs cuisiniers et restaurateurs pourront retrouver chez leurs poissonniers mais également au sein des réseaux de distribution CHR.


✉️ Contact Presse : Caroline Stum - Agence BPA - caroline@agence-bpa.com - 02 99 36 24 07

🖥️ Site Web : coquille-saint-jacques.com

📲 Instagram : @coquillesaintjacquesstbrieuc


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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