エピソード

  • Cibo e algoritmo: chi decide cosa mangiamo

    Cibo e algoritmo: chi decide cosa mangiamo
    2025/06/03
    Fino a poco tempo fa si apriva lo sprtello del frigo e si decideva cosa mangiare.

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    3 分
  • La rivincita della puzza, unica verità sensoriale in un’epoca filtrata

    La rivincita della puzza, unica verità sensoriale in un’epoca filtrata
    2025/05/27

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    3 分
  • Dolci in crisi di identità

    Dolci in crisi di identità
    2025/05/20
    Siamo nell’era dei dolci che non vogliono essere solo dolci. Da un giro di video ricette sui social sembra che non possiamo più gustarci una fetta di torta al cioccolato senza che questa tenti di salvarci dal burnout, riequilibrarci i chakra o rinforzarci il sistema immunitario. Ma perché un dolce non può più essere semplicemente… un dolce?

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    3 分
  • Il cibo diventa scherzo (e non fa ridere)

    Il cibo diventa scherzo (e non fa ridere)
    2025/05/12
    C’è un fenomeno culinario che ha preso piede su TikTok e che fa riflettere su quanto sia sottile la linea tra intrattenimento e cattivo gusto.

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    4 分
  • “Smettetela di mettere proteine dappertutto“

    “Smettetela di mettere proteine dappertutto“
    2025/05/06
    «Does a pancake really need protein? Do potato chips really need protein? Just let a brownie be a brownie.»

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    5 分
  • Coltelli da chef: guerrieri da cucina o samurai del divano?

    Coltelli da chef: guerrieri da cucina o samurai del divano?
    2025/04/28
    C’era un tempo — non troppo lontano — in cui le televendite dominavano l’universo gastronomico. In quell’era mitologica, un uomo dallo sguardo fiero e dal grembiule impeccabile, Chef Tony, brandiva coltelli miracolosi capaci di affettare un pomodoro maturo e un tubo da giardino con la stessa disinvoltura.

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    3 分
  • Il pane, la terra e l’anima: l’altra eredità di Papa Francesco

    Il pane, la terra e l’anima: l’altra eredità di Papa Francesco
    2025/04/22
    Con la scomparsa di Papa Francesco, il mondo perde non solo una guida spirituale, ma anche un instancabile difensore della giustizia alimentare e ambientale. Il suo pontificato ha intrecciato profondamente fede, cibo e sostenibilità, lasciando un’eredità che va oltre i confini della Chiesa.

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    4 分
  • La cucina Fusion non esiste (ma è virale su TikTok)

    La cucina Fusion non esiste (ma è virale su TikTok)
    2025/04/14
    È ufficiale: la cucina Fusion è tornata. Non che se ne fosse mai andata, ma oggi impazza sui social sotto forma di burger-sushi, tacos di lasagna, ramen alla carbonara e hummus al pesto.

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