Poached Halibut Recipe by Mangia
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Poached Halibut Recipe by Mangia
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このコンテンツについて
Poaching guarantees moist fish, and here tomatoes, fennel seeds, and white wine provide subtle flavor. If your fish market does not carry halibut fillets, use halibut steaks, cut 1 inch thick. While we like these with Pickled Vegetable Relish because it makes such a crisp counterpoint to the halibut, an herbed or spicy mayonnaise works nicely, too. A grain or green salad as an accompaniment, and there is the menu.