Oser la Reconversion, le Podcast, épisode #154
Oser La Reconversion est le podcast numéro 1 sur la Reconversion.

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Aujourd’hui, j’accueille dans Oser la Reconversion, Mélanie. Après avoir travaillé en finance en fusion-acquisition à New-York puis à Paris, Mélanie a fondé la première e-conciergerie pour chien et chat, Pet Cheri, anciennement "Tout pour le Toutou".

Après le Bac, Mélanie décide de partir faire ses études aux Etats-Unis. Elle étudie la finance à Boston. Elle y restera 7 ans et y rencontrera son mari américain et adoptera sa chienne Malka. Aux Etats-Unis, Mélanie travaillait 12 heures par jour et n'avait justement aucun problème pour faire garder son chien - les services pour animaux étant très développés aux Etats-Unis.

A son retour en France, c'est ce manque de service pour sa chienne qui l'a fait réaliser qu'il y a un gros manque sur le marché français. Mélanie décide alors de tout plaquer et de créer Pet Cheri il y a 5 ans. Le plus fou dans tout ça, Mélanie est allergique aux chiens !

Aujourd'hui, Mélanie dirige une équipe de 10 personnes avec plus de 400 prestataires pour chien et chat. Pet Cheri, c'est une e-conciergerie dédié aux services pour les animaux de compagnie : c'est de la mise en relation avec des partenaires de confiance pour des promenades, gardes, comportement/éducation, ostéopathie, massage, toilettage, livraison de nourriture ou accessoire, transports d'animaux à l'étranger.

Avec Mélanie, on a évoqué sa carrière dans la finance, son coup de foudre avec sa chienne, comment elle a tout plaqué alors qu'elle aimait son job d'analyste financière, le développement de Pet Cheri avec leur ouverture récente à Londres et les joies et les galères de l'entrepreneuriat.

Retrouvez Oser la Reconversion sur Instagram : https://www.instagram.com/oserlareconversion/


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Notes & Références :
- Instagram de Pet Cheri : https://www.instagram.com/toutpourletoutouconcierge/
- Site internet de Pet Cheri : https://www.petcheri.com/
- Linkedin de Mélanie : https://www.linkedin.com/in/melanie-r-gauthier-a055223b/

Contactez-moi ! Si le Podcast vous plait, le meilleur moyen de me le dire, ou de me faire vos feedbacks (et ce qui m’aide le plus à le faire connaître), c’est simplement de laisser un avis sur Apple Podcast, un commentaire sur Youtube et d’en parler autour de vous. ça m’aide vraiment alors n’hésitez pas.

Pour me poser des questions, participer au podcast ou suivre mes aventures, c’est par ici :
- Sur Instagram @clervierose : https://www.instagram.com/oserlareconversion et @clervierose : https://www.instagram.com/clervierose
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- Sur Youtube https://www.youtube.com/channel/UC7Qzm4HrS5OdmdXoY344vqA
- Par mail : partenariats@oserlareconversion.com

Pour écouter l'épisode en entier, tapez #154 Mélanie disponible le 27 Janvier.

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Oser la Reconversion, le Podcast, épisode #153
Oser La Reconversion est le podcast numéro 1 sur la Reconversion.

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Aujourd’hui, j’accueille dans Oser la Reconversion, Laurène Barjhoux. Après avoir été designeuse d'objets d'arts de la table chez Habitat pendant 6 ans, Laurène est devenue cheffe cuisinière. Elle a co-fondé le restaurant Datil qui vient d'avoir sa première étoile Michelin.

Avec un papa photographe, Laurène a toujours été créative. Elle se dirige vers des études de design d'objets et se spécialise en design d'objets d'arts de la table avec déjà cette passion pour la gastronomie. Laurène travaillera pendant 6 ans chez Habitat et dessinera les collections arts de la table : les assiettes, cuillères, vases, coquetiers, ... Elle travaillera notamment sur une collection avec le chef Thierry Marx qui la marque.

Jusqu'au jour où sa passion pour la cuisine transmise par ses parents la rattrape. Laurène plaque tout pour entamer un CAP Cuisine en 2017.

Aujourd'hui, Laurène est cheffe cuisinière du restaurant Datil qu'elle a cofondé avec Manon Fleury en septembre 2023. Elles ont remporté leur première étoile Michelin 6 mois seulement après l'ouverture ! Le restaurant Datil, situé au 13 Rue des Gravilliers, 75003 Paris, c'est la passion pour la mise en valeur du végétal, le respect de la nature et des circuits courts et une politique zéro déchet

Avec Laurène, on a évoqué sa carrière de designeuse d'objets, ses inspirations, sa rencontre avec les fabricants aux 4 coins du Monde, le monde masculin et autoritaire de la cuisine, sa rencontre avec Manon, leur engagement pour un meilleur management en cuisine avec leur collectif Bondir.e et surtout leur engagement féministe car elles sont 5 cheffes femmes en cuisine chez Datil !


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Télécharger le cahier d'exercices d'Oser la Reconversion pour se reconvertir : https://oserlareconversion.com/

Notes & Références :
- Instagram de Datil Restaurant @datil.restaurant : https://www.instagram.com/datil.restaurant/
- Instagram de @laurene_barjhoux_: https://www.instagram.com/laurene_barjhoux_/
- Site internet Datil restaurant : https://www.datil-restaurant.fr/

Contactez-moi ! Si le Podcast vous plait, le meilleur moyen de me le dire, ou de me faire vos feedbacks (et ce qui m’aide le plus à le faire connaître), c’est simplement de laisser un avis sur Apple Podcast, un commentaire sur Youtube et d’en parler autour de vous. ça m’aide vraiment alors n’hésitez pas.

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