O que vai ser da cozinha de vó? Com Helô Bacellar
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O que vai ser da cozinha de vó? Com Helô Bacellar
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Na estreia do No Elevador Penso na Roça, Rafaela Gontijo e Mariana Weber recebem a cozinheira, escritora e pesquisadora Helô Bacellar para uma conversa que mistura história, memória, afeto e provocação.
Como seriam os produtos industrializados se as mulheres tivessem liderado esse movimento desde o início? Por que as gôndolas não refletem os sabores das nossas cozinhas? E o que acontece quando a indústria muda tanto uma receita a ponto de ela perder sua essência?
O papo passa por pratos clássicos como pão de queijo, brigadeiro, pudim e galinhada — e levanta questões como:
➡️ O que faz um clássico da cozinha?
➡️ Quais ingredientes brasileiros ainda são subestimados?
➡️ Qual o risco de acostumar o paladar ao gosto da indústria?
Entre roça e cidade, passado e futuro, Helô fala sobre o papel da cozinha como lugar de criação, resistência e identidade — e como as cozinheiras do dia a dia moldaram, com sabedoria, o que hoje chamamos de cozinha brasileira.