エピソード

  • « La majorité des livres de cuisine sont basés sur des choses anciennes »

    « La majorité des livres de cuisine sont basés sur des choses anciennes »
    2021/12/04
    Et si nous revoyions entièrement notre façon de cuisiner ? Depuis des décennies, on nous a appris des gestes, qui, aujourd’hui, ne sont peut-être plus à jour…
    続きを読む 一部表示
    37 分
  • Tout est bon, dans le pâté en croûte !

    Tout est bon, dans le pâté en croûte !
    2021/11/27
    Non, le pâté en croûte n’est plus uniquement celui que l’on nous servait à la cantine ou à l’apéritif, sous cellophane. Aujourd’hui, il est raffiné, gracieux, savoureux et surtout, terriblement addictif !
    続きを読む 一部表示
    38 分
  • « Non, Darren, le thé n’est plus la boisson de ta grand-mère ! »

    « Non, Darren, le thé n’est plus la boisson de ta grand-mère ! »
    2021/11/20
    Le thé est la deuxième boisson la plus bue dans le monde après l’eau. En France, sa consommation ne fait qu’augmenter, et ce dans toutes les classes d’âge. Petit tour de quelques jeunes pousses qui font bouger le secteur…
    続きを読む 一部表示
    36 分
  • La différence entre « manger un gâteau » et « savoir manger un gâteau » ? : La Pâtissologie !

    La différence entre « manger un gâteau » et « savoir manger un gâteau » ? : La Pâtissologie !
    2021/11/13
    Pourquoi, si l’on « analyse » tous les jours des vins, ne ferait-on pas la même chose pour les gâteaux et autres pâtisseries ? Si l’oenologie existe, il est temps de s’installer devant un Éclair au café, un Opéra ou un Paris-Brest pour faire de même avec la… Pâtissologie.
    続きを読む 一部表示
    37 分
  • Ventrus avec vue, restaurant locavore et voyageur

    Ventrus avec vue, restaurant locavore et voyageur
    2021/11/06
    Installé quelques mois dans le Parc de la Villette, un restaurant d’un nouveau genre vient de pousser d’un coup. Montable et démontable à volonté, tout de bois vêtu, Ventrus se veut locavore et mobile. Fred Ricou reçoit ses créateurs, cette semaine, dans Miam in France. 
    続きを読む 一部表示
    34 分
  • Diá de muertos : Au Mexique on ne commémore pas les défunts, on les fête !

    Diá de muertos : Au Mexique on ne commémore pas les défunts, on les fête !
    2021/10/30
    Pour ce week-end de la Toussaint, partons avec Miam in France, à la découverte du Diá de muertos, le jour des morts Mexicain. Calaveras, pan de muertos, Tamales et Tequila au programme ! ¡Buen provecho!
    続きを読む 一部表示
    36 分
  • L’Atlas des épices de Beena Paradin-Migotto : Un tour du monde dans votre cuisine

    L’Atlas des épices de Beena Paradin-Migotto : Un tour du monde dans votre cuisine
    2021/10/23
    Et si l’on épiçait un peu sa vie en commençant par sa cuisine ? Dans Miam in France, Fred Ricou reçoit Beena Paradin-Migotto pour son Atlas des épices qui vient de paraître aux éditions Flammarion. Spice-up your life !
    続きを読む 一部表示
    30 分
  • L'anti-gaspillage alimentaire: "Il faut perdre le moins possible du produit"

    L'anti-gaspillage alimentaire: "Il faut perdre le moins possible du produit"
    2021/10/18
    L'avantage de la nourriture, c'est que la plupart du temps, nous ne sommes que dans le positif. Retrouvez l'émission 100% positive et 100% gourmande de Fred Ricou, Miam in France, consacrée aujourd'hui à l'anti-gaspi. Alors, comment pouvons nous lutter contre le gaspillage alimentaire?
    続きを読む 一部表示
    34 分