Warum entscheiden sich junge Menschen heute für eine Ausbildung in der Landwirtschaft – und dann auch noch im biodynamischen Bereich? In dieser Folge sprechen wir mit zwei Azubis, die mitten in ihrer landwirtschaftlichen Ausbildung stecken. 🌱🐄

Sie erzählen von ihren typischen Tagesabläufen, den Inhalten ihrer Ausbildung, Zukunftsperspektiven und den Alltag auf dem Hof. 🌾✨ Freut euch auf ehrliche Einblicke, spannende Gedanken – und lustige Anekdoten aus dem Leben junger Landwirt*innen.

Zu Gast:

Lars Fissahn, biodynamische Ausbildung im Westen von Demeter
Max Waniek, Gärtner mit Fachrichtung Gemüseanbau

Moderation:

Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster und kfd Münster

Die Folge wurde im März 2025 aufgenommen.

In dieser Folge tauchen wir gemeinsam mit unserem Gast Guido Ritter in das Thema Future Food ein. Wie können wir es in Zukunft gewährleisten, dass die rasant wachsende Weltbevölkerung satt wird? Greifen wir künftig vor allem auf im Labor erzeugte Nahrung zurück?

Worauf es in Zukunft ankommt und was auf unseren Tellern liegen wird, das beleuchten wir hier genauer. Lass Dich inspirieren und überraschen von dieser superspannenden Folge und dem Blick nach vorne!

Zu Gast:

Guido Ritter, Ernährungswissenschaftler

Moderation:

Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster und kfd Münster

Die Folge wurde im Dezember 2024 aufgenommen.

Ein Jahr voller inspirierender Themen liegt hinter uns! In dieser Neujahrsfolge blicken wir als Moderationsteam zurück: Welche Podcast-Folgen haben uns besonders bewegt? Welche Gäste und Gespräche sind uns im Gedächtnis geblieben?

Von Solidarischer Landwirtschaft über Superfoods und Öle bis hin zu Schulverpflegung und Berufen im Lebensmittelhandwerk – 2024 war bunt, lehrreich und motivierend! Wir nehmen euch mit auf eine kleine Reise durch unser Podcast-Jahr und machen Vorfreude auf alles, was uns 2025 erwartet.

Hört rein und lasst euch inspirieren! Wir sind gespannt: Welche Folge war euer Highlight? Und welche Themen wünscht ihr euch für die Zukunft? 🎧💡

Gäste

Anne Halbuer, kfd Münster
Ulla Lammerding, kfd Münster
Mareike Hagenah, Ernährungsrat Münster

Moderation

Sophia Siemes, kfd Münster und Ernährungsrat Münster

Die Folge wurde im Januar 2025 aufgenommen.

Veranstaltungshinweis

Ernährungskonferenz vom Ernährungsrat zusammen mit der Romero-Initiative am 21. und 22.02. - hier geht's zur Anmeldung: https://www.ci-romero.de/zukunft-isst-besser/#1733386954206-5b5339be-5e23

In dieser Folge von Münsterland isst bunt dreht sich alles um Öle! Gemeinsam mit unseren Gästen werfen wir einen genauen Blick in die Welt der flüssigen Alleskönner: Was macht ein gutes Öl aus, und wie erkennt man Qualität? Wie können wir auch mit einem schmalen Budget auf hochwertige Produkte setzen? Wir räumen mit Mythen rund um Öle auf und diskutieren, was wirklich stimmt – und was nicht. Natürlich gibt es auch einen lokalen Blickwinkel: Welche Öle sind typisch für das Münsterland, und wie werden sie hier verwendet?

Freut euch auf spannende Einblicke, praktische Tipps und viel Wissenswertes. Reinhören lohnt sich!

Gäste

Jutta Lutterbey, landw.-techn. Assistentin und kfd-Diözesanvorstandsvorsitzende, Ibbenbüren
Andreas Heumann, Ölmüller, Greven

Moderation

Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster und kfd Münster
Alice Reifig, kfd Münster

Die Folge wurde im Sommer 2024 aufgenommen.

In dieser Folge dreht sich alles um das Thema Ernährungsbildung im Schulunterricht. Wir sprechen mit zwei Lehrerinnen aus Münster, Eva Siestrup und Martina Schmitz: Unsere Gäste unterrichten an einem Berufskolleg und einem allgemeinbildenden Gymnasium. Sie berichten, wie sie Ernährung und das Wissen darum herum als Schulfach gestalten und wie sie Jugendliche für gesunde und nachhaltige Ernährung begeistern - gemeinsam kochen und ausprobieren gehört auf jeden Fall dazu.

Gemeinsam gehen wir der Frage nach, wie das Thema Nachhaltigkeit im Lehrplan verankert werden kann und welche Herausforderungen Schulen dabei bewältigen müssen. Freut euch auf spannende Perspektiven und leckere Inspiration!

Gäste

Martina Schmitz, Mauritzgymnasium, Münster
Eva Siestrup, Hildegardisschule, Münster

Moderation

Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster und kfd Münster
Alice Reifig, kfd Münster

Die Folge wurde im Sommer 2024 aufgenommen.

In dieser Folge sprechen wir über das Konzept der Solidarischen Landwirtschaft (Solawi) und wie es dazu beiträgt, nachhaltige und gemeinschaftsbasierte Strukturen im Ernährungssystem zu schaffen. Wir beleuchten die Grundprinzipien einer Solawi, bei der es nicht um Gewinnmaximierung, sondern um die Deckung der Produktionskosten geht. Wir werfen einen Blick auf die Preisstrukturen, die Beteiligung der Genossenschaftsmitglieder und die Herausforderungen, die bei der Gründung und im Alltag einer Solawi auftreten.

Erfahrt mehr darüber, wie Solidarische Landwirtschaft funktioniert, welche Vorteile sie bietet und warum sie gerade jetzt so wichtig ist!

Gäste

Christiane Bez, Gärtnerhof Entrup, Münster
Susanne Keull, Solawi Crowdsalat, Dülmen-Welte

Moderation

Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster und kfd Münster
Alice Reifig, kfd Münster

Die Folge wurde im Sommer 2024 aufgenommen.

Schon mal den Begriff "Superfoods" gehört? Bestimmt. Gerade im Zusammenhang mit der Ernährungswende wird er immer wieder gerne herangezogen. Wir schauen mit Lebensmittelprofis von hier (Beckum und Münster), was der Begriff mit dem Münsterland zu tun hat und ob es auch hier besonders nährstoffreiche Lebensmittel gibt (auf jeden Fall!) Auf dem Hof Sprenker in Beckum werden zum Beispiel Sojabohnen angebaut, während Elias Eckel seine Wildkräuter-Kenntnisse mit einbringt. Es gibt viel zu entdecken - und zu probieren. Kommt mit!

Gäste

Elisabeth Sprenker, Hof Sprenker in Beckum-Roland
Elias Eckel, Eckels_Kladde in Münster

Moderation

Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster und kfd Münster

Die Folge wurde im Mai 2024 aufgenommen.

In unserem Alltag stehen wir täglich vor der Entscheidung, welche Lebensmittel in unseren Einkaufskorb wandern. Dabei ist die Entscheidung nicht immer einfach und teilweise mit viel Recherche verbunden. In dieser Episode von "Münsterland isst bunt" tauchen wir tief in die Welt des Nutri-Scores ein, ein System zur Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln, das Verbrauchern helfen soll, Kaufentscheidungen zu treffen. Unser Gast ist René, der Vorstandssprecher des Ernährungsrats Münster e.V., der uns umfassend über die Funktionsweise sowie die Vorteile und Nachteile des Nutri-Scores informiert.

Zu Gast:

René Knedlik, Ernährungsrat Münster e.V

Moderation:

Anne Halbuer, kfd-Kommission für Agrarfragen

Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster

Die Folge wurde am 24.04.2024 aufgenommen.