『La fonda』のカバーアート

La fonda

La fonda

著者： Catalunya Ràdio
無料で聴く

このコンテンツについて

 Pep Nogué obre "La fonda" amb la millor gastronomia i les millors receptes catalanes.Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA 社会科学
エピソード
  • La cuina refrescant i grega de Myrto Kalle

    La cuina refrescant i grega de Myrto Kalle
    2025/07/11
    Myrto Kalle no és cuinera professional, però cuina de meravella i ens ho explica a les seves xarxes. Es nota que ve d'una família en què la importància de la bona vida comença pel bon menjar. La Myrto és de Grècia, però viu a Sant Vicenç de Torelló. Això sí, a la seva cuina no hi falta mai l'oli que elabora la seva pròpia família i algun formatge que li porta la mare quan la visita. Parlem amb ella de la gastronomia grega amb una mirada catalana.
    続きを読む 一部表示
    54 分
  • El peix blau de l'Escala

    El peix blau de l'Escala
    2025/07/10
    A "La fonda", des de l'Escala, els pescadors Lluís Sureda i Josep Maria Sureda i el cuiner Jordi Jacas ens parlen amb orgull del peix blau com a tresor del mar i de la cuina. Amb arts tradicionals i respecte pel cicle natural, els pescadors capturen seitons, sardines, verats i altres varietats de peix blau, que arriben fresquíssims a la cuina dels restaurants. Allà, el cuiner els transforma amb sensibilitat i arrelament, donant-los el valor que es mereixen. Per a tots ells, el peix blau no és només un aliment, sinó cultura, ofici i identitat mediterrània.
    続きを読む 一部表示
    53 分
  • Les ostres del delta de l'Ebre

    Les ostres del delta de l'Ebre
    2025/07/09
    Les ostres del delta de l'Ebre no tenen res a envejar a les que trobem en molts restaurants i que venen de França. Per això, hem anat fins a les Terres de l'Ebre per saber com es cultiven ostres i musclos, quant tarden a fer-se grans per poder-les menjar i, sobretot, com es fa aquest procés de depuració d'ostres i musclos perquè siguin aptes per a l'alimentació. Parlem també del cranc blau i abordem per què ja no hi ha cloïsses al nostre mar.
    続きを読む 一部表示
    53 分

La fondaに寄せられたリスナーの声

カスタマーレビュー：以下のタブを選択することで、他のサイトのレビューをご覧になれます。

Audible.co.jp

Amazon.co.jp
レビューはまだありません。