-
Jade Genin, chocolatière - "La forme pyramidale des ma gamme phare permet un équilibre nouveau au niveau de la dégustation"
- 2023/06/19
- 再生時間： 1 時間 11 分
- ポッドキャスト
カートのアイテムが多すぎます
カートに追加できませんでした。
ウィッシュリストに追加できませんでした。
ほしい物リストの削除に失敗しました。
ポッドキャストのフォローに失敗しました
ポッドキャストのフォロー解除に失敗しました
Jade Genin, chocolatière - "La forme pyramidale des ma gamme phare permet un équilibre nouveau au niveau de la dégustation"
-
サマリー
あらすじ・解説
Aujourd’hui, je suis avec Jade Genin, qui me fait le plaisir de me recevoir dans sa toute nouvelle chocolaterie, située avenue de l’Opéra, à Paris.
On va donc tout naturellement parler de cacao, de ganaches, de pralinés, revenir sur ses méthodes de travail et ses inspirations, sans oublier de se plonger dans son parcours afin de comprendre ce qui l’a mené à ce métier artisanal.
____
Pour prolonger l'épisode
Compte Instagram de Jade Genin
Site Internet de Jade Genin
Les bonnes adresses de Jade
Food
Ryô (7 rue des Moulins, Paris 1er)
Elmer (30 rue Notre Dame de Nazareth, Paris 3e)
Scoop Me a Cookie (38 rue de Bretagne, Paris 3e)
Art
L’Atelier des Lumières, Paris
Musée Thyssen, Madrid
L’Orangerie, Paris
______
Retrouvez toute l’actualité du podcast et de ses invité.e.s sur le compte Instagram">Instagram.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.