El Sindi es una raza bovina reconocida por su notable adaptabilidad y resistencia a condiciones climáticas adversas. Originario de regiones con climas cálidos y secos, este ganado ha desarrollado una gran tolerancia a temperaturas extremas, sequías y escasez de recursos, lo que lo convierte en una de las razas más resilientes frente al cambio climático. Además de su capacidad para soportar altas temperaturas, el Sindi se destaca por su eficiencia en la conversión alimenticia, resistencia a enfermedades y bajo mantenimiento, características que lo hacen ideal para sistemas de producción en entornos desafiantes. Su rusticidad y versatilidad lo posicionan como una opción valiosa para la ganadería sostenible en zonas afectadas por climas hostiles.

La asociación Angus y brangus es un una entidad gremial que promociona y fomenta la raza Angus y sus cruces con otras razas de carne principalmente cebuinas. Orienta a los ganaderos enfocados en el posicionamiento que mundialmente tiene carne angus y brangus y las ventajas productivas y reproductivas en campo de los ejemplares con influencia angus.

En este capítulo, el experto argentino Ricardo Consigli nos revela por qué el bienestar animal es clave para garantizar la calidad de la carne bovina en cada etapa de la vida del animal.

Desde el desarrollo embrionario en el vientre de la vaca hasta el momento en que la carne llega al consumidor final, descubriremos:
✔ Factores críticos que impactan la calidad (genética, manejo, alimentación).
✔ Cómo influyen las etapas de levante, ceba y transporte en el producto final.
✔ Buenas prácticas para asegurar sostenibilidad y rentabilidad.

Una conversación esencial para ganaderos, profesionales del sector y consumidores que buscan entender el verdadero valor de una producción ética y eficiente.