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Episode 6: Glasse struttura e gelatina

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 Un po' di glasse: come ottenere la massa di gelatina e perchè è importante? Come verificare la struttura delle glasse prima di doverle usare? E come capire se sono pronte? Un primo episodio dedicato a uno dei miei grandi amori.  Su instagram trovate i vari reel esemplificativi. ps (Scusate la tosse ma a fine registrazione stavo morendo)

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