Ep.3 - Dietro le quinte: il viaggio dell'olio dal frantoio alla bottiglia
2024/09/26
再生時間： 24 分
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Ep.3 - Dietro le quinte: il viaggio dell'olio dal frantoio alla bottiglia

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サマリー
Qual è il lavoro dietro una bottiglia di olio? Quali sono le fasi più cruciali e quelle più delicate che portano l’olio sulle nostre tavole? Paolo Vizzari ci porta all’interno dei frantoi, dove arrivano le olive che vengono trasformate in olio extravergine di oliva. Insieme a lui, Maurizio Pescari, esperto di cultura dell’olio, con cui andremo a conoscere gli elementi che aiutano a valorizzare la qualità di quello che compriamo. In questa tappa, raccontiamo un altro ingrediente, dalla lavorazione altrettanto ricca: il cacao. Saremo in compagnia di Marlena Buscemi, Dottoressa in Scienze Gastronomiche. E alla fine dell’episodio, alcuni consigli pratici di degustazione.

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あらすじ・解説

Qual è il lavoro dietro una bottiglia di olio? Quali sono le fasi più cruciali e quelle più delicate che portano l’olio sulle nostre tavole? Paolo Vizzari ci porta all’interno dei frantoi, dove arrivano le olive che vengono trasformate in olio extravergine di oliva. Insieme a lui, Maurizio Pescari, esperto di cultura dell’olio, con cui andremo a conoscere gli elementi che aiutano a valorizzare la qualità di quello che compriamo. In questa tappa, raccontiamo un altro ingrediente, dalla lavorazione altrettanto ricca: il cacao. Saremo in compagnia di Marlena Buscemi, Dottoressa in Scienze Gastronomiche. E alla fine dell’episodio, alcuni consigli pratici di degustazione.

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