Ep 011 - ¿Por qué los restaurantes necesitan opciones plant-based? Una charla con Mar Mediavilla
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Ep 011 - ¿Por qué los restaurantes necesitan opciones plant-based? Una charla con Mar Mediavilla
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En este episodio de nuestro podcast, entrevistamos a Mar Mediavilla, fundadora y CEO de The Bean Consultancy (www.thebeanconsultancy.com), para explorar la creciente importancia de incluir opciones plant-based en los menús de los restaurantes.
Temas clave de la discusión incluyen:
Complementar Menús Existentes: Mar comparte cómo las opciones plant-based pueden enriquecer la oferta sin comprometer la esencia de un restaurante.
Comunicaciones Claras: La importancia de una narrativa consistente y transparente al integrar nuevos ingredientes en el menú.
Conexión y Sostenibilidad: Estrategias para conectar emocionalmente con los clientes y cómo evitar el greenwashing al hablar de sostenibilidad.
Creatividad en la Consultoría: El papel fundamental de la creatividad en el desarrollo de ofertas únicas que destaquen en un mercado saturado.
Tendencias Actuales: Cómo las tendencias en comunicación y presentación están redefiniendo la forma de contar historias plant-based.
Mar también nos cuenta sobre su visión para el futuro de The Bean Consultancy y ofrece consejos prácticos para los restaurantes que desean iniciar su camino hacia un menú más consciente y diverso.
No te pierdas esta valiosa charla que mezcla estrategia e inspiración para transformar tu propuesta culinaria.
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