En este episodio especial, te invito a acompañarme en mi recorrido por Expo Café 2024, el evento que reúne a los mayores exponentes del mundo del café. Te contaré sobre las novedades más emocionantes que descubrí: desde nuevas variedades de granos y técnicas de tostado hasta los equipos más innovadores para preparar la taza perfecta. También compartiré mis encuentros con baristas, productores y expertos de la industria, quienes revelaron algunas de las claves y tendencias que están marcando el futuro del café. Si eres un apasionado del café o simplemente curioso por este fascinante mundo, no te pierdas este episodio cargado de información, experiencias y mucho café.

En este episodio, te llevaré a un viaje a través de la historia del café, desde sus orígenes místicos en las tierras altas de Etiopía hasta convertirse en una de las bebidas más populares del mundo. Descubriremos cómo el comercio del café ha evolucionado a lo largo de los siglos, moldeando economías y culturas. También hablaremos sobre el impacto del comercio justo en la vida de los caficultores y cómo marcas como Starbucks han transformado la manera en que experimentamos el café. Si alguna vez te has preguntado cómo llegó ese rico aroma a tu taza, este episodio es para ti. ¡Acompáñame y descubre los secretos detrás de cada sorbo!

En este episodio de Entre Tazas, exploramos el fascinante mundo del procesamiento post-cosecha del café, un paso crucial que define el perfil final de tu taza. Profundizamos en los métodos más tradicionales como el lavado y el natural, así como en los procesos híbridos que están ganando popularidad entre los productores y entusiastas del café de especialidad. Descubre cómo cada método impacta el sabor, el cuerpo y la acidez de tu café, y por qué la elección del proceso puede ser tan importante como el origen del grano.

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