Passend zur Jahreszeit geht es um das Thema "Festbiere"

Kapitel

00:00:00.000 Podcastbier 1: Hetzelsdorfer Festbier

00:03:46.994 Thema: Festbiere

00:18:37.501 Glühbier

00:20:18.156 Podcastbier 2: Mager Weihnachtsbier

00:24:18.075 Kuriosität der Woche

00:37:54.034 Outro

Shownotes

• Watou Kapittel Winter, Brouwerij Vaneecke
• Agraffe (Metallbügel um Korken)
• Glühbier-Empfehlung: Liefmans Glühbier (oder alternativ selber machen. Rezept siehe unten.)
• Kuriosiäten: Bieriger Brotaufstrich, Bier-T-Shirt, Gerste-Hilfe-Kasten, Bier-Panzer, Bier-Holster

Glühbier-Rezept

Zutaten:

• 1 Liter dunkles Bier
• 100 ml Wasser
• 100 g Zucker
• 1 Zimtstange
• 2 Nelken
• 1 Sternanis
• 1 Esslöffel Honig

Zubereitung:

Erhitze Wasser und Zucker in einem Topf, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Füge die Zimtstange, die Nelken und den Sternanis hinzu und lasse die Mischung etwa 5 Minuten köcheln.

Gib das Bier und den Honig dazu und erwärme alles, ohne es zum Kochen zu bringen.

Fülle die Mischung in Tassen oder Gläser und genieße sie.

Variationen:

Um einen fruchtigen Akzent zu setzen, kannst du 100 ml Kirschsaft oder Orangensaft hinzufügen.

Für eine würzigere Note empfiehlt es sich, 1 Teelöffel Ingwerpulver oder Kardamom einzustreuen.

Wenn du ein veganes Glühbier zubereiten möchtest, ersetze den Honig durch Agavendicksaft.

Wähle ein dunkles Bier mit einem Alkoholgehalt von mindestens 6 % vol., damit das Getränk nicht zu wässrig wird.

Achte darauf, das Bier nicht zum Kochen zu bringen, da sonst der Alkohol entweicht.

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Bier ist zu teuer! Bier ist zu günstig!

Wir stellen uns die Frage, wie viel Bier heute noch kosten darf.

Unsere Interviewgäste sind:

• Ralf Stockum, Braumeister und Miteigentümer der Lindenbräu in Gräfenberg
• Willi Wohlfart, Braumerster und Eigentümer von "Der Bräu" aus Lauf a.d.Pegnitz

Podcastbiere:

• Patrizier Hell (Tucher)
• Tennen Hell (Lindenbräu)

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