A Emater-MG participa de pesquisa inédita para identificar uma espécie de “mapa genético” do Queijo Minas Artesanal (QMA) do Serro. A pesquisa envolve a análise dos microrganismos presentes no produto e a avaliação da saúde do rebanho leiteiro da região.
A iniciativa, é conduzida pela Emater-MG, Universidade Federal de Lavras (Ufla), a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), além daEpamig, e selecionou 32 propriedades de 10 municípios da região do Serro para a realização da coletas de materiais, até o início de abril. As amostras já estão em análise nos laboratórios das universidades.
A pesquisa vai identificar as bactérias ácido láticas encontradas no queijo da região, no leite, nas tábuas de maturação e no “pingo” – fermento natural retirado do soro do queijo e essencial para o sabor característico do produto. Essas bactérias benéficas ajudam na fermentação e conferem características únicas ao queijo do Serro. Serão avaliados queijos em diferentes fases de maturação. A análise detalhada irá permitir a rastreabilidade do produto e até prevenir falsificações.

A carne de boi subiu R$20,8% em 2024, segundo dados doIBGE. O mercado pecuário começa em 2025 com uma baixa no produto, por causa da maior oferta de animais, o boi de pasto, mas muitos especialistas apostam numa virada do ciclo pecuário no segundo semestre. Os pecuaristas têm visto um aumento na procura dos animais para a recria, o que contribui para uma subida das cotações do bezerro. Com o aquecimento da atividade no país, a Emater-MG espera uma retomada dos investimentos no setor, dentre eles as feiras e leilões do programa Pró-Genética.
De acordo com dados do Cepea (analisados pela Emater-MG), a tendência de alta do bezerro teve início em setembro de 2024, quando o nelore macho (8 a 12 meses) estava cotado a R$2.100,00. O valor do bezerro foi aumentando todos os meses, chegando a R$2.650,00 em janeiro deste ano, ou seja, 26% de valorização do animal. Atualmente, a arroba do bezerro nelore em Minas Gerais está valendo R$337,27 (3 de março/Scott Consultoria).

A qualidade do solo é essencial para uma produção agrícola eficiente e sustentável. O terreno bem nutrido, poroso e com boa disponibilidade de água contribui para alta produtividade. Isso também auxilia a enfrentar os momentos difíceis provocados pelas mudanças climáticas. Por isso, a Emater-MG desenvolve o projeto Construindo Solos Saudáveis, que visa melhorar a estrutura e fertilidade do solo nas propriedades rurais, por meio do uso de plantas de cobertura.
Essas plantas deixam a terra mais fértil, reduzem a erosão, aumentam a porosidade e favorecem a infiltração de água. Elas são cultivadas em consórcio com culturas comerciais como café, frutas, hortaliças e grãos. Desde 2021, várias Unidades Demonstrativas foram instaladas em Minas Gerais, trazendo resultados positivos para os produtores.