Michael Carl und Mathias Harrassowitz diskutieren, wie Künstliche Intelligenz ganze Branchen und Geschäftsmodelle verändern wird. Ganz konkret lassen sie ihre KI 40 verschiedene Unternehmen und Geschäftsmodelle ‚AI first‘ neu denken – und stellen in jeder Folge einen dieser visionären Ansätze vor.

Ausgangspunkt dieser Folge: "Gründe einen [Gastronomiebetrieb] vollständig aus der Perspektive AI first. Du fängst bei Null an: keine Mitarbeitenden, keine Maschinen, keine Prozesse, keine Kunden. Nur ich. Und du als die Künstliche Intelligenz".

Mit „Taste AI“ wird ein radikal neu gedachtes Restaurantkonzept vorgestellt, das vollständig datenbasiert arbeitet: Statt einer festen Speisekarte erhält jeder Gast ein individuelles Gericht, basierend auf Vorlieben, aktueller Verfassung und verfügbaren Zutaten. Künstliche Intelligenz verknüpft persönliche Daten mit Lagerbestand, Gesundheitsparametern und kulinarischer Markenidentität – für ein hochgradig personalisiertes und zugleich ressourceneffizientes Gastronomieerlebnis. Die Lösung ist skalierbar: vom Stammrestaurant bis zur Großkantine oder Lieferplattform, mit messbaren Effekten auf Wohlbefinden, Gesundheit und Betriebswirtschaft. Auch in der Küche verändert das Konzept Prozesse grundlegend – durch präzisere Planung, weniger Verschwendung und neue Formen der Arbeitsorganisation.

📘 Das Buch zum Podcast: „AI first. Das Praxisbuch für den Mittelstand“

Künstliche Intelligenz verändert den Mittelstand grundlegend: Wie Unternehmen diese Herausforderungen nicht nur meistern, sondern aktiv nutzen, zeigt das neue Buch „AI first. Das Praxisbuch für den Mittelstand“ der Zukunftsforscher Michael Carl und Mathias Harrassowitz. Die Autoren fokussieren bereits auf den absehbar nächsten Entwicklungsschritt: Die konsequente Ausrichtung des gesamten Unternehmens auf KI – die Ära „AI first“. Erschienen bei Carls Zukunft.

🛒 Jetzt bestellen unter buchshop.bod.de/ai-first-michael-carl-9783982353531?ref=carls-zukunft.de oder in der Buchhandlung deines Vertrauens.

Create your podcast today! #madeonzencastr