• 麵線糊又稱龍鬚珍珠粥？！庶民小吃北中南差異，跟大麵羹有何不同？｜閱讀心得_EP293

  • 2024/09/23
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麵線糊又稱龍鬚珍珠粥？！庶民小吃北中南差異，跟大麵羹有何不同？｜閱讀心得_EP293

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  • サマリー


  • 《百年飯桌：吃飯不讀書，踩雷徒傷悲！鞭神老師的常民美食研究室》：https://bookstw.link/6g95y2
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    平民美食麵線糊，據說是由泉州人帶來台灣的料理。當年乾隆皇帝的口碑行銷，讓麵線糊有了龍鬚珍珠粥的美名。
    隨著時代演變，台灣北中南的麵線糊個具特色，從湯頭、配料甚至是麵線本體都略有不同，具體上又有哪些差異呢？
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あらすじ・解説


《百年飯桌：吃飯不讀書，踩雷徒傷悲！鞭神老師的常民美食研究室》：https://bookstw.link/6g95y2
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平民美食麵線糊，據說是由泉州人帶來台灣的料理。當年乾隆皇帝的口碑行銷，讓麵線糊有了龍鬚珍珠粥的美名。
隨著時代演變，台灣北中南的麵線糊個具特色，從湯頭、配料甚至是麵線本體都略有不同，具體上又有哪些差異呢？
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