在英國康沃爾，
有一道外型奇特卻充滿故事的料理叫做「仰望星空派」。

魚頭探出派皮，彷彿凝望夜空。
它不僅是一道食物，
更是承載著社區記憶與海洋文化的象徵。

本集我們從這道料理的傳說談起，走進沙丁魚的世界。
沙丁魚在生態系統中扮演重要的角色，
是大型魚類、海鳥與海洋哺乳動物的食物來源；
同時它們也支撐了康沃爾的經濟與歷史。

然而，過度捕撈、氣候變遷與工業化發展，
讓這些小魚與康沃爾漁村面臨嚴峻挑戰。

本集將帶大家理解沙丁魚在食物網與地方社區中的重要角色，
並思考如何透過在地知識、文化傳承與永續漁業管理，
讓海洋保育不再只是數據與政策，
而是與我們日常生活緊密相連。

我們從一個看似奇特的派開始，
重新串起人類與海洋的深刻關係。

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本集節目從安徒生的人魚公主變成泡沫的故事出發，
帶你走進現實中海岸線上的白色泡沫世界。

我們將揭開泡沫的誕生祕密，
從浮游生物與藻類分解釋放的天然起泡劑，
到大浪翻滾間的奇妙化學作用；
再到它們如天使般象徵海洋活力的一面，
以及在有害藻華或人為污染下化身「惡魔」的危險時刻。

我們可以從顏色、氣味、質地與周邊生態，
初步判斷泡沫的安全性，
也會知道當遇上可疑泡沫時該如何保護自己。

節目最後，我們回到一個平衡的視角，
在欣賞大自然的同時，
也能意識到自己對海洋健康的責任。

短暫的泡沫，
承載的是生命的故事與環境的訊息，
而我們的選擇，將決定這些故事的未來。

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海總機1898繼上次澎湖出外景後，
再次跑出門去錄音了！

這次，海總機1898遇到了他在珊瑚礁世界裡的好朋友，
國立中山大學海洋科學系的塗子萱副教授，
要一起來聊聊東沙環礁國家公園裡的海草床，
尤其是子萱老師正在進行的藍碳研究，
是當前非常重要而且熱門的話題。

子萱老師將用她的研究數據，
跟大家揭開東沙海草床固碳的特性，
也用真實的研究成果讓大家理解維持生態系的功能與生物多樣性的重要。


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