『オッタントットのカウンターラジオ』のカバーアート

オッタントットのカウンターラジオ

オッタントットのカウンターラジオ

著者： Koji
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このコンテンツについて

 この番組は、福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）という小さな町にある「オッタントット」というビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話するようにお店のアレコレをお話しする番組です！ メニューの事やワインの事、食材や付き合いのある農家さんの話しなど。また篠栗町のオススメスポットなどをお話しします！ 目標は食事を通して世界平和を広げる事！ この番組を聴いて少しでもワインや洋食に興味を持ってもらえると嬉しいです！Koji アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • #16 アルデンテって何だっけ？

    #16 アルデンテって何だっけ？
    2025/06/09

    アルデンテ信仰みたいなものがありますが、それっていつも正しいんだっけ？

    オッタントット的アルデンテの考え方をお話ししています！


    オッタントットのカウンターラジオ


    この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！

    お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！

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    21 分
  • #15 油を食べよう！糖質疲労という考え方

    #15 油を食べよう！糖質疲労という考え方
    2025/06/03

    糖質疲労という概念があるという話しを聞いて面白かったのて共有します！

    健康な食事というのは常識的に低脂質高タンパクだと思っていたのが完全に覆されました。積極的に脂質をとりましょう！


    オッタントットのカウンターラジオ


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    36 分
  • #14 ビストロとは営みである。文化としての小さなお店

    #14 ビストロとは営みである。文化としての小さなお店
    2025/05/20

    ビストロという言葉を僕なりに解釈しお話ししています。


    SUZURIのリンクはこちらです！↓


    https://suzuri.jp/ottantotto


    オッタントットのカウンターラジオ


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    21 分

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