エピソード

  • Vol.182 馬場正先生「国産ラズベリー普及を目指して」

    Vol.182 馬場正先生「国産ラズベリー普及を目指して」
    2025/01/27
    日本国内で目にする生のラズベリーは、ほとんどが輸入品です。そんなラズベリーを取り巻く海外事情と、国産ラズベリー普及のための研究についてポストハーベスト学研究室の馬場正先生が解説します。（2025年1月21日放送）
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  • Vol.181 福山直人先生「高齢者の食事について考える」

    Vol.181 福山直人先生「高齢者の食事について考える」
    2025/01/20
    臨床栄養学研究室の福山直人先生は、高齢者医療の研究にも取り組まれています。そんな福山先生に高齢者の食事に対するお考えを伺いました。（2025年1月14日放送）
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    6 分
  • Vol.180 福山直人先生「この成分を摂って元気チャージを！」

    Vol.180 福山直人先生「この成分を摂って元気チャージを！」
    2025/01/13
    臨床栄養学研究室の福山直人先生は、食品の機能性について研究を重ねてこられた中で、いくつかの有用な成分に注目されています。元気に生きる秘訣になりそうな、それらの成分について解説して頂きました。（2025年1月7日放送）
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    6 分
  • Vol.179 坂田洋一先生「植物の力で環境をキレイにする」

    Vol.179 坂田洋一先生「植物の力で環境をキレイにする」
    2025/01/06
    植物遺伝子工学研究室の坂田洋一先生は、昭和時代に大きな問題となった公害を逆手に取った、環境浄化技術の確立に挑んでいます。それは一体どんな仕組みなのか？坂田先生に解説して頂きました。（2024年12月31日放送）
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  • Vol.178 坂田洋一先生「苔が切り開く地球と宇宙の未来」

    Vol.178 坂田洋一先生「苔が切り開く地球と宇宙の未来」
    2024/12/30
    苔を見て、地球・宇宙規模の話題に繋がるイメージが湧く人は多くはないかも知れません。しかし、そんな苔が私たちの未来に関わる役割を期待されているのです。植物遺伝子工学研究室の坂田洋一先生が解説します。（2024年12月24日放送）
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  • Vol.177 坂田洋一先生「驚異的な苔の生存能力」

    Vol.177 坂田洋一先生「驚異的な苔の生存能力」
    2024/12/23
    自然の中で、或いは、例えばアスファルトの隙間など街の中で、至る所で目にすることができる「苔」。この地球上で苔が大変長く生命を紡いできたのには理由があります。そんな苔について植物遺伝子工学研究室の坂田洋一先生が解説します。（2024年12月17日放送）
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  • Vol.176 服部一夫先生「メタボにならない食品を探す」

    Vol.176 服部一夫先生「メタボにならない食品を探す」
    2024/12/16
    食品科学研究室の服部一夫先生は「メタボリックシンドロームにならない作用を持つ食品」を探すという研究に取り組んでいます。一体どのような食品にその可能性があるのでしょうか。（2024年12月10日放送）
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  • Vol.175 鈴木敏弘先生「人類に放線菌は欠かせない」

    Vol.175 鈴木敏弘先生「人類に放線菌は欠かせない」
    2024/12/09
    「放線菌」は私たちの暮らしを様々な場面で支えてくれています。一体どんなものなのか？発酵食品化学研究室の鈴木敏弘先生が解説します。（2024年12月3日放送）
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    6 分