Colombe St-Pierre, restaurant Chez St-Pierre, Le Bic

Alors qu’elle n’avait que 29 ans, Colombe St-Pierre a traversé toute une grossesse
en travaillant 80 heures par semaine dans son restaurant Chez St-Pierre au Bic.
Passionnée par son métier et sans possibilité d’aide financière lui permettant
de prendre un congé de maternité, Colombe dépassera les limites de la raison.
Malgré les signes d’un accouchement imminent, elle entame un service en
pleine fin de semaine de l’Action de grâce alors que le restaurant est complet.
« À un moment donné, je me suis effoirée en arrière du four, ça poussait, c’était
plus possible... C’est rare que t’arrives dans un restaurant et que la chef est en
train d’accoucher! » Colombe St-Pierre

En créant des plats gastronomiques à partir d’ingrédients locaux, Colombe Saint-Pierre a fait de son pittoresque village du nord du Québec une destination internationale pour les amateurs de cuisine locale et innovatrice. Elle a ouvert Chez Saint-Pierre en 2003 dans le petit village du Bic, à l’entrée de la Gaspésie. Colombe a été nommée Cheffe de l’année au Gala des Lauriers de la gastronomie québécoise en 2018.

Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, en collaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.

CRÉDITS
Animation, texte, recherche, montage et réalisation
Blanche Gionet-Lavigne

Direction de production
Cassandra Duguay

Mixage et conception sonore
Samuel Sérandour

Prise de son, montage et bruitage
Yves Dubois

Conseiller artistique et prise de son des entrevues
David Fuenz

Illustration et graphisme
Julien Baveye

Distribution
Laura Amar
Nadia Girard Eddahia
Maxime Perron
Vincent Legault
Vincent Massé-Gagné

Lauréat PRIX NUMIX 2022
Meilleur balado de fiction et expérimental