三流シェフ
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ナレーター:
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前田 啓太
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著者:
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三國 清三
このコンテンツについて
誰より苦労しても、その苦労を見ている人は1%にも満たない。
それでも“世界のミクニ”は必死に鍋を磨き続けた。
何者かになろうとして、懸命にもがく人たちへ――。
料理界のカリスマ・三國シェフ、感涙の自伝。
37年続いた「オテル・ドゥ・ミクニ」を閉じ、ぼくは70歳で新たな夢を実現する
北海道・増毛(ましけ)での極貧の幼少期、漁師の父と出掛けた海、“料理の神様”に近づきたくて生やした口髭、地獄の厨房とヨーロッパ修行、30歳での開業とバッシング、ミシュランとの決別――。時代の寵児と言われながら、がむしゃらに突っ走ってきたぼくが、一大決心をして「オテル・ドゥ・ミクニ」を閉店する理由と、ぼくが戦ってきた人生のすべて。
どんな一皿よりもエモーショナル!
世界に冠たる“ミクニ”の料理は、彼の苦悶の日々とパワフルで情熱的な生き様から作られる。
生きるための営みと企み、そして熱狂とは――。人生の本質が凝縮された1冊。©KIYOMI MIKUNI, GENTOSHA 2022 (P)2023 Audible, Inc.
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- abcb
- 2024/08/25
三国シェフの生き様
幼少期からの生き様とこれからを記述した作品。
素晴らしかった。
自分の生き方に自信を持てます。
問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
ありがとうございました。
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ストーリー
- ぜんぶ
- 2023/07/12
新しい目標が出来ました。
感動しました。
三國のカウンターで実際にその感動を伝えたいと言う目標ができた気がします。
ナレーションも内容も、夢中になって聴けました。
色々な方に勧めたくなりました。
ありがとうございます。
問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
ありがとうございました。
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ストーリー
- 匿名
- 2024/05/25
フランス料理始めます
ミクニさんの次の挑戦も応援したいと思います 現代の自由で新しいフランス料理になるのでしょうね 星、楽しみですね
問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
ありがとうございました。
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ストーリー
- Amazon カスタマー
- 2024/10/04
三流ではなく超一流
学歴なくても精一杯生きていく。
最高の人物を見つけ、その人の
心を掴む。
問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
ありがとうございました。
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ストーリー
- 天と風
- 2023/08/06
素晴らしい内容です
三國シェフが自身の心や想いを包み隠さず語り、聞いている者の心に何かがずっと残る、そんな素晴らしい内容の本です。
問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
ありがとうございました。
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-
ストーリー
- Amazonカスタマー
- 2024/02/25
雑用と行動力
感想ではありませんが、その行動力に感動し、一度料理をいただきたいと思いましたが、近寄り難いオーラを感じますね…。
問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
ありがとうございました。
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-
ストーリー
- きんぴら
- 2023/11/08
オーディブル屈指の聴きごたえのあるエッセイ
寝不足で聞いたのに一睡もしなかった。とても面白かった。最初から最後まで聞きやすい。フランス料理は食べたことがあまりないけど、三國シェフの料理を食べてみたいと思った。鍋を磨き続ける胆力も体力も私には無いけれど、1つの努力の方向性として素晴らしいと思った。エッセイとして物語の完成度の高い。
問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
ありがとうございました。
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ストーリー
- ありがとうAmazon
- 2023/07/14
挫けそうな時に最高
仕事がうまくいかず、辞めようかなと思った時にこの本と出会いました。
三國さんの皿洗いの話を聞いて、まだまだ頑張ろうと思いました。ありがとうございました。
問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
ありがとうございました。
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ストーリー
- mersaisons
- 2023/07/17
元気が出ました!
三國シェフ大好きです!
YouTube の動画を拝見し、話題が豊富でとても面白い方だなぁ。と思っていましたが、この本を聴いて理由が分かりました。大変な苦労と経験を積んでいらっしゃったのですね。
是非、子供にも聞かせたい!が、本が好きでないので...映画化してください!
問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
ありがとうございました。
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ナレーション
-
ストーリー
- Amazon カスタマー
- 2023/07/26
感動の男泣き
食に関わる人には響きます。
3回聞いても涙。
感動? 尊敬? 憧れ?
そんな言葉で言い表せれないぐらい
人生間を突きつけられました。
こんな人の子供に生まれたかった。
問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
ありがとうございました。
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